大家好，歡迎來(lái)到名門(mén)私廚，今天給大家?guī)?lái)一道“蝦籽油燜春筍”的做法，非常簡(jiǎn)單 喜歡的可以關(guān)注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

春天萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，有人就要問(wèn)了，春天出什么好，當(dāng)然是春筍了 ，春筍是最適合春天來(lái)吃的了，而且做法很簡(jiǎn)單，適合炒、燉、煮 等很多做法，春筍中含有很多的水分，炒出來(lái)的春筍有淡淡的鮮嫩的味道，味道很好吃，春筍中有豐富的維生素A、大家都知道維生素A對(duì)眼睛是有很大的幫助，可以改善近視，所以要多吃，現(xiàn)在的年輕人每天都面對(duì)電子設(shè)備，多吃有助于預(yù)防和改善視力，今天小編就和大家來(lái)分享這道美食的做法，有沒(méi)看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見(jiàn)了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

新鮮春筍3根、蝦籽10克、蔥10克、姜10克

配料

鹽5克、醬油10毫升、料酒10毫升、白糖5克、豬油5克

做法

1、首先我們來(lái)處理蝦籽，把蝦籽10克裝入碗中，再倒入姜片5克、蔥段5克、鍋中加入清水大火燒開(kāi)，把蝦籽碗放入鍋中 大火蒸5分鐘。

2、春筍洗凈后，用刀拍幾下把春筍拍松，在切成大塊 裝盤(pán)備用。

3、鍋中倒入食用油，油溫6成熱的時(shí)候 下入春筍塊、大火翻炒。

4、把春筍塊大火炒至表皮發(fā)干，撈出控干油分。

5、這回鍋中不要加油，把控干油的春筍塊倒入鍋中，加入糖5克、醬油10毫升翻炒均勻。

6、再倒入蒸好的蝦籽 ，大火翻炒30秒 炒均勻。

7、再加入30毫升的清水，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。

8、5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋 ，打大火收汁 ，在來(lái)點(diǎn)水淀粉勾芡。

9、出鍋前加入豬油5克，大火翻炒均勻 就可以出鍋了，這樣一道既好吃 又營(yíng)養(yǎng)的美食，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

小編貼士

1、春筍盡量都拍打一下，這樣更好的入味 炒出來(lái)更好吃。

2、這道菜看著很紅，但是一點(diǎn)都不辣 味道也是極佳。

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