蝦富含蛋白質、鋅、碘和硒，具有很高的營養價值，還有補腎壯陽，益氣滋陽、養血固精等功效，身體虛弱者食用蝦更能強身健體，補鈣又好吃。今天教大家做的這道油燜大蝦，老少皆宜，我姐的小孩來我家玩，每次來都饞我做做這道菜，做法超級簡單，最重要的是營養又豐富，還能強身健體，補鈣又好吃，實在過癮！

下面把油燜大蝦的做法毫無保留地分享給大家，學會了有人來家做客都可以隨時露一手，絕對上得了臺面！

油燜大蝦

準備食材：鮮蝦3斤，番茄醬3勺，生抽3勺，料酒2勺，耗油2勺，姜蔥蒜末適量

烹煮步驟：

1，蝦瀝干水分，起鍋倒油，鍋快要冒煙時倒入炸，蝦炒紅后撈出備用。

2，鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，放番茄汁翻炒出紅油。

3，倒入蝦翻炒均勻，用勺子煸壓一下蝦身，這樣煸壓會更加鮮香入味。

4，加入料酒、生抽、耗油翻炒均勻。生抽和耗油都有咸味，就不需要加鹽了。

5，倒入半碗開水，燜煮至炸變彎即證明蝦已經熟了，最后大火收汁。

6，撒上蔥花，即可食用。喜歡辣的可以在放番茄醬時加點辣椒醬。味道也是一樣棒。