材料：

牛奶 250ml、玉米淀粉 20g、煉乳4匙、面粉 80g、白糖 30g、泡打粉 3g、鹽 1g、

水 120ml、色拉油 20g

做法：

1、牛奶倒入鍋中，加入煉乳，攪勻。

2、加入過篩后的玉米淀粉，調(diào)勻至無粉粒的奶漿。

3、用中慢火攪拌，煮至濃稠，熄火。

4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕。

5、取出冷凍好的凍奶糕，切成塊狀。

6、將面粉、泡打粉、鹽、水、油，攪拌成稀糊狀脆漿。

7、將奶糕塊放入稀糊里，均勻沾滿脆漿。

8、鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入掛滿脆漿的奶糕。

9、用中火炸至表皮微黃，即可瀝油上碟。

小貼士：

1、牛奶：含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

2、煮奶漿時(shí)，一定要小火，且不停地?cái)嚢瑁蝗蝗菀缀仭?/p>

3、油炸過程中，一定要翻動(dòng)幾下，讓其上色均勻。