主要原料：黃豆芽100克，河鯽魚4小條。

輔料：黃酒兩匙、姜5片、蔥結(jié)一個、鹽少許。

做法：

1，主要原料：黃豆芽，河鯽魚。

2， 鯽魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，瀝干水分。

3，黃豆芽摘去老根，沖洗干凈備用。

4， 姜片和蔥結(jié)塞入鯽魚內(nèi)堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。

5， 鍋中放入少許食用油，先將豆芽翻炒至斷生。

6， 然后在豆芽中加入足量的開水，大火燒滾后。

7， 放入鯽魚，待再次煮沸騰之后轉(zhuǎn)中小火，煮7,8分鐘即可。

8， 吃前，放入少許的食鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1，發(fā)奶的魚湯最好不用油煎，生滾的營養(yǎng)更好。

2，煮的時候不放鹽，吃前才放，過多的鹽分會回奶，所以吃到有咸味就好，不要過度求鮮。

3，吃的時候不能光喝湯，要連湯帶魚肉一起吃營養(yǎng)才好。