導讀：月牙骨，也叫月亮骨。指的是動物前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形脆骨，上面有一層薄薄的瘦肉，是名符其實的骨肉相連。含有豐富的蛋白質和維生素以外，還富含磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白等能為人體提供更多鈣質。但是，脆骨并不是吃的越多越補哦，過量食用不好消化會給胃腸造成負擔反而不易吸收營養了。怎么辦呢?俺的私房做法是用月牙骨煲湯，3個多小時煲下來，月牙骨已經變成透明的筋狀了，分不清骨的營養多還是湯的營養多，反正連湯帶骨全部都要消滅光，而這時的月牙骨入口軟滑香糯，可謂是一舉兩得了。這碗湯的另一個主角是墨魚干，高蛋白，低脂肪，低熱量。很適合搭配肉類燉成鮮美的湯水，它還有養血的功能，對女性朋友來說是相當好的美容養顏食補湯。北方已飄雪，湯補正當時，就這個熱乎勁兒，都會讓人從胃到心全都暖暖滴!

　　材料：豬月牙骨300克，墨魚干100克。

　　調料：蔥，姜，鹽。

　　做法：

　　1-3， 墨魚干用冷水泡2-4小時，去骨撕膜切條。

　　4-6， 月牙骨泡水約30分鐘，切成小塊，氽水。

　　7-8，取一深鍋，放入墨魚干，月牙骨，蔥，姜。

　　9， 加足量熱水，大火煮沸后小火煲3-4小時，食用前加鹽調味。

　　食材泡水和氽水，都有利于去除雜味和血腥。

　　煲湯的水一次性加足，煮制過程中不再另外加水，這樣才能保證湯味醇美。

　　墨魚干的皮比較腥，泡好后撕去黑膜再食用。

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