自制萬(wàn)能肉夾饃餅，多加1步，個(gè)個(gè)空心，夾肉菜太方便，好吃易做！

肉夾饃大家都太熟悉了吧，特別是早餐，很多早餐攤也都單獨(dú)來(lái)售賣，有饃有菜有肉有蛋的，可以?shī)A很多食品，好吃又方便，那么我們自己在家也來(lái)制作一下這個(gè)肉夾饃的餅吧，只需多加1步，就可以做出來(lái)的餅，個(gè)個(gè)空心，非常萬(wàn)能，可以?shī)A菜夾肉，真是太方便了，關(guān)鍵制作方法也特別簡(jiǎn)單易做，而且成品做出來(lái)真的是太好吃了，一點(diǎn)不比買來(lái)的差呢。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動(dòng)手來(lái)為家人做起來(lái)，學(xué)會(huì)后可以再也不用買著吃了，自己做得更干凈衛(wèi)生。吃起來(lái)又營(yíng)養(yǎng)多多。

【肉夾饃餅】

食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、鹽1克、溫水115克（水溫建議在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）

制作過(guò)程：

1、首先我們先將所有食材混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，如圖所示。

 

2、將揉好的面團(tuán)，蓋好保鮮膜開始進(jìn)行發(fā)酵，將其發(fā)酵至約為原來(lái)面團(tuán)的2倍大，用手指戳個(gè)洞，其洞口是不回縮而且也不塌陷的狀態(tài)即可，說(shuō)明發(fā)酵可以了，如圖所示。

 

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，先揉均勻，將發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的氣體全部揉出去，然后將其搓成長(zhǎng)條，再切分6份，如圖所示。

 

4、取一個(gè)切分好的面團(tuán)，將其再次揉均勻，然后用大拇指按壓住底部中心處，邊捏邊轉(zhuǎn)，將其轉(zhuǎn)出一個(gè)洞，然后在其面團(tuán)洞口片，倒入適量香油（也可以玉米油等其它食用油），如圖所示。

 

5、將倒入面團(tuán)洞里的香油，抹均勻，將整個(gè)面團(tuán)洞口里全部都可以沾上油，如圖所示。

 

6、再將其洞口處捏緊，如圖所示。

 

7、捏好后的面團(tuán)，輕輕按壓扁，用搟面杖將其輕輕搟成小圓包的狀態(tài)，如圖所示。

 

8、依次將其它面團(tuán)也都如上述所操作，蓋好保鮮膜醒發(fā)10分鐘，如圖所示。

 

9、電餅鐺加熱，記得不需要刷油，直接加熱后進(jìn)行烙制即可，將其烙制一面上色后，進(jìn)行翻面，繼續(xù)烙制另一面，如圖所示。

 

10、將其兩面均烙制兩面金黃色即可，如圖所示。

 

11、烙好后，可以直接出鍋啦。

 

12、吃的時(shí)候，只需將其沿著側(cè)面一扒開，可者用刀開一下，里面直接是開口的，如圖所示。

 

13、然后可以根據(jù)個(gè)人口味需求，餅里放各種喜歡的菜類、肉類等即可。

 

14、再來(lái)看一下，外酥里軟，單吃餅也蠻好吃的呢。

 

[小貼士]：

1、制作餅的食用油，我用的是香油，感覺香油的做出來(lái)味道更好吃，也可以放其它食用油，靈活操作即可。

2、烙制時(shí)電餅鐺不需要放油的，加熱后，直接來(lái)烙制即可，沒有電餅鐺，直接用平底鍋，小火來(lái)操作即可。

3、混合揉面團(tuán)時(shí)，糖的作用是為了加快面團(tuán)的發(fā)酵速度，也可以不用發(fā)酵。