一日三餐，的確是離不開吃，哪里還有人能比中國人更懂得吃的？同樣一道菜，不同的大廚做出來的味道就不一樣，再就是僅是油的溫度不同，做出來的菜也會大不一樣啊。茄子是我很喜歡吃的美食之一，其中，美味下飯的蒜香炒茄子就是很棒的選擇，讓人越吃越想吃。

今天給大家說一說營養好吃超下飯的蒜香炒茄子做法，上桌就被搶著吃。

美味的蒜香炒茄子

食材：茄子、蒜瓣、西瓜醬、大蔥、醬油、料酒、胡椒粉、鹽

做法：1、先把所需要的食材準備好，把茄子仔細地處理干凈，去掉外皮等雜質，切成小條；

2、接下來，把大蔥洗凈后，去掉根部，切成蔥花；把蒜瓣洗凈，去掉外皮，切成蒜蓉；

3、然后往盛著茄子的盆里面，放入一點鹽，把茄子腌制一會兒，腌制好后，擠干茄子的水分，再把茄子腌制出來的水倒掉；

4、然后熱鍋燒油，放入蒜蓉炒香，放入茄子，煸炒一會兒，經過腌制和擠水分，茄子已經不是很吸油了；

5、再加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、胡椒粉、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，撒些蔥花；即可；