導讀：干鍋萵筍臘肉，主要材料是萵筍、臘肉、紅辣椒等，是一道名菜。鮮嫩的萵筍，香甜的味道，這回整一個干鍋臘肉萵筍，點上小酒精爐，多留些湯汁，萵筍最后可以下在里面煮著吃，太好吃啦

具體做法：

1、臘肉2兩切成片，大萵筍1個去皮也切成片，小米椒適量切成辣椒圈，大蒜子適量拍碎；

2、鍋燒熱去油，倒入臘肉，小火煸香，煸出臘肉里的油份，倒入小米椒圈一起煸炒，炒出辣椒的香氣，辣椒爆香后，倒入萵筍片，轉大火翻炒，萵筍變色后，加入適量的鹽；

3、加入適量的老抽、雞精并淋入小半勺水，大火炒均后淋入少量的生粉水和油，再大火翻炒稍許，裝入干鍋即成。