紅薯餅，小時候的記憶，紅薯的營養(yǎng)價值很高，有補氣血、抗衰老、治便秘的作用，這樣做紅薯餅，家里老小都搶著吃～

食材：

紅薯、白糖、面粉、糯米粉

做法：

1.紅薯去皮，切成薄片放入盤中，開火燒水將紅薯放在鍋上蒸，用筷子可以輕輕穿透就表示紅薯已經(jīng)熟了。

2.趁熱放入盆中，用搟面杖搗成紅薯泥，加入白砂糖攪拌均勻。

3.面粉中加入糯米粉，用沸水和面揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發(fā)。

4.將醒好的面團揉成長條，將長條揪成均等的劑子，用手揉圓壓扁。

5.用搟面杖將面餅搟成比較薄的面皮，將紅薯泥放在面餅中間，像包包子一樣把口捏住，用手壓扁，用搟面杖搟開搟成薄餅。

6.鍋燒熱直接放入鍋中烙，烙的過程注意翻面，烙至微微金黃色泛出即可出鍋裝盤。