第五步，這個時候將桂圓和冰糖放入，繼續煮，一會，讓冰糖完全融化后，放入切好的木瓜塊，煮5分鐘，就可以關火了，燉好的銀耳木瓜羹盛入木瓜碗中就可以吃了。

小編總結：銀耳有著菌中之冠的美稱，是一種價值很高的食材，而銀耳的吃法也簡單，下鍋煮一煮就能吃，但我們需要注意的是，銀耳是不能直接下鍋煮的，需要事先將其泡發了，這樣煮的銀耳營養才會保留下，讓人們吃著才會充分吸收其中的價值，燉銀耳不管怎么搭配，我們事先將其處理到位了，銀耳的口感和價值都會很好，尤其是在這個進補的季節，女人2天喝一碗銀耳羹好處多多，對于平常就喜歡喝湯的朋友來說，這木瓜銀耳湯更是不能錯過了。

1、燉銀耳想要出膠，2個妙招要牢記好，第一個便是用溫水泡發，水溫也要保證在25-30度，這樣的溫度泡發銀耳速度快，而且還不會破壞銀耳；第二個便是將銀耳剪得碎一點，越碎越好，這樣因而才會充分出膠，20分鐘就能煮好了；

2、煮銀耳記得要用冷水下鍋，如果直接放入熱水中很容易會將其質地破壞了，而且記得水也要一次性加足，中途出現了加水的情況，容易讓湯的口感和價值都受到影響，這湯繼續要用小火慢煮，不要因為心急用大火，否則反而會讓食材的價值受到影響；

3、桂圓事先也放入水中浸泡至軟，煮湯效果會更好一些，木瓜不要下鍋太早了，煮5分鐘就足夠了，時間長了口感不好。

木瓜銀耳湯，簡單好做價值還高，如果你也認為這湯的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！