食材：鳳爪300克、當歸2小塊、西洋參適量、枸杞1小把

調料：鹽2克、料酒少許、香蔥兩根

做法：

1鳳爪去皮去趾甲，洗凈，鍋里倒水，放入鳳爪，開火，小火煮開，煮3分鐘。

2把煮過的鳳爪放入冰水中浸泡5分鐘。

3取一個砂鍋，把西洋參、當歸、枸杞放進去煮出味道，倒入鳳爪，加鹽，滴幾滴料酒，小火煮10分鐘，關火浸泡30分鐘即可。