在刷知乎的時候看到一個挺有意思的提問，如何優雅地吃拿破侖蛋糕？有一些挺有意思的回答：

馬麗：參照三毛流浪記里領養三毛的富婆教拋錨吃蛋糕的表情

喬義清：

1. 點一份拿破侖蛋糕和一杯咖啡

2. 把蛋糕送給你的朋友，你在旁邊喝咖啡。這樣，你就特別優雅了。

聞佳：

1. 細長條型，用手拿起塞入口中咬。（我自己的經驗是，直接用手吃的話，酥皮掉落問題，參照西餐的餐前面包禮儀，用餐巾墊一下無妨。或者左手掌在嘴邊墊一下。）

2. 大塊的，讓拿破侖同學側躺下來——注意，是側躺，用叉插準，切一大塊下來吃。切越小越碎。

3. “其實隨便吃啊沒這么多講究的。”

要我說，對于長期在減肥的女生來講，熱量這么高的東西還是不吃比較優雅。笑～對于吃貨來說，永遠都是吃飽了才有力氣減肥的～

什么？拿破侖蛋糕你都沒聽說過？那我今天就好好給你講講拿破侖蛋糕的歷史昂～快，時間不等人，要開車了～

你問我答

問：拿破侖蛋糕是因為拿破侖才得名的嗎？

答：拿破侖蛋糕其實跟拿破侖沒有關系，有種說法是由于它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，至今仍被寫作Napoleon而已。

還有一種說法是：在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，但是做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。

但是當時到底最后做了幾層就沒人記載，一般都只做三幾層，是不是三層的太矮了，而拿破侖的身高大家都知道沒有多高，所以為了好記，所以就被叫做“拿破侖”。

問：拿破侖蛋糕跟千層酥有什么關系嗎？

答：拿破侖蛋糕法文名為Mille-feuille，在法語中意為“千層酥”。

中文稱其為“拿破侖蛋糕”是直譯的英文名稱“Napoleon ”（英國） 及“Napoleon Slice ”（加拿大）；

而英文名稱實際來源于法語中“Napolitain ”一詞，該詞將意大利那不勒斯的名字“Naples ”變化為形容詞，意指“那不勒斯的”，而這種糕點酥皮的做法正好來自那不勒斯。

拿破侖蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。

還有之前的網紅蛋糕榴蓮拿破侖蛋糕，在拿破侖蛋糕的基礎上加了榴蓮肉當夾心餡～

這是拿破侖蛋糕內部結構圖

問：拿破侖蛋糕我沒吃過誒，它有什么特點嗎？

答：法國經典甜品拿破侖蛋糕由多層酥皮夾及吉士組合而成，口感集松化及嫩滑于一身。

拿破侖蛋糕的材料雖然簡單，但是制法相當考驗制作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。

問：拿破侖蛋糕可以自己在家做嗎？有什么口味可以選擇嗎？

拿破侖蛋糕的做法很簡單，自己在家也可以DIY。

至于口味的話，可以選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新穎食材去制作全新拿破侖蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味。

福利食譜

材料：

面皮部分

高筋面粉420g

低筋面粉180g

細糖30g

雞蛋50g

黃油36g

鹽3g

牛奶330g

片狀黃油250g

蛋糕體部分

雞蛋500g

細糖250g

低筋面粉270g

泡打粉4g

可可粉15g

牛奶60g

色拉油80g

核桃仁適量

葡萄干適量

奶油吉士部分

糖粉210g

黃油500g

煉乳50g

步驟：

1. 酥皮：將高筋面粉、低筋面粉和細糖倒入攪拌缸內，慢速混合均勻；

2. 加入雞蛋、牛奶，攪拌至無干粉，加入黃油和鹽；快速攪拌至面團擴張階段，取出揉圓，松弛5min；

3. 將面團和片狀黃油整理成1：2的大小，面團包入片狀黃油，搟開至長寬比例1:4，四折一次；松弛10min，再搟開比例2：3，三折兩次；

4. 將折好的面團搟制成，厚度為0.6cm的薄片，一分為二，用打孔器打孔，鋪在烤盤中；放入烤箱中，上下火170度，烤制30min；取出置涼備用；

5. 蛋糕體：將雞蛋和細糖放置攪拌缸內，中速攪拌至細糖完全融化，改為快速；

6. 打至顏色乳白，篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉，慢速攪拌；依次倒入牛奶和色拉油，混合均勻；后將核桃仁和葡萄干放入即可；

7. 倒入烤盤，上下火185度，烤制30min即可；

8. 奶油吉士餡：黃油軟化和糖粉一起攪拌打發，混合均勻，最后加入煉乳即可；

9. 組裝：將蛋糕和起酥皮切成寬12cm左右的大小，錯開排列，中間抹一層吉士醬，冷藏20min；

10. 取出，篩糖粉作裝飾，酥香美味的拿破侖蛋糕就做好了

看完之后，趕緊去做個拿破侖解解饞~

你覺得怎么吃拿破侖才過癮？

歡迎到留言區跟廣大吃貨分享！