天氣涼涼

又到藥膳調(diào)理的時(shí)候

炮制藥膳對于大多數(shù)人而言

可謂是即熟悉又陌生

網(wǎng)絡(luò)上流傳這一堆的中藥養(yǎng)生調(diào)理方

但是這些藥膳真的適合你嗎？

什么人需要哪些中藥來進(jìn)補(bǔ)？

什么時(shí)候進(jìn)補(bǔ)合適？

什么樣的季節(jié)需要用什么樣的中藥？

……

其實(shí)都有講究的

什么是藥膳？中藥藥膳有何特點(diǎn)？

藥膳就是把藥物的保健、治療、預(yù)防及增強(qiáng)體質(zhì)的作用融入到日常的膳食當(dāng)中，使人們在膳食中既享受到食物營養(yǎng)，又得到藥物防治和調(diào)理的作用。

中醫(yī)藥膳的基本立足點(diǎn)是通過藥物跟食物相結(jié)合，對人體進(jìn)行緩慢的調(diào)理。比如說藥物治療后的康復(fù)調(diào)理；慢性病癥的緩解治療；機(jī)體衰弱時(shí)逐漸康復(fù)等等。對平常健康人的體質(zhì)進(jìn)行一個滋補(bǔ)強(qiáng)壯，也是藥膳廣受喜愛的重要作用。一般藥膳的使用，可以根據(jù)人的9種不同體質(zhì)來選擇。

中醫(yī)角度，人分9類體質(zhì)

中醫(yī)對人的體質(zhì)分為9大類：平和體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，氣血虛體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，瘀血體質(zhì)及過敏性體質(zhì)。

因?yàn)閺V東地處我國的南部地區(qū)，氣候多濕，濕對廣東人的體質(zhì)有影響較大，所以廣東人的體質(zhì)多表現(xiàn)為：濕熱體質(zhì)和痰濕體質(zhì)，當(dāng)然，廣東多天氣炎熱，容易耗氣傷津，所以，氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也較常見。其次就是血虛、陽虛了。

瘀血體質(zhì)主要存在氣血不通的情況。飲食方面可能要多吃一些活血類的藥物比較好，適合藥膳的主要有田七、山楂，煲湯用，或者把它們打成粉，一天吃上1到3克可起到不錯的調(diào)理作用。

三七汽鍋雞

“四季補(bǔ)益”的概念是什么？

春天我們要升補(bǔ)，春天是萬物生長的時(shí)候，中醫(yī)有一個天人合一的概念，不能與之相反，春天萬物生長，所以補(bǔ)也要升提的藥物去補(bǔ)。比如用生姜、黃芪來煲茶，因?yàn)樯l(fā)散，黃芪升舉陽氣。

夏天熱，暑熱容易夾濕，就要清補(bǔ)。比如用荷葉、薏仁煲水喝，值得一提的是減肥的人也可以用荷葉煲水喝，因?yàn)楹扇~有減肥的作用。

夏天過去和秋天相交接的時(shí)候，叫做常夏，也是比較偏濕的季節(jié)，所以要淡補(bǔ)。濕熱就需要淡補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為淡有滲濕的作用，可以用薏苡仁煲粥喝。

秋燥就要平補(bǔ)。盡可能不吃燥熱的食物，而適宜用西洋參、太子參、石斛等平和而益氣養(yǎng)陰之類的藥物。

冬天要滋補(bǔ)，人類到了冬季，處于“封藏”時(shí)期，此時(shí)服用補(bǔ)品補(bǔ)藥，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)易于吸收蘊(yùn)蓄，發(fā)揮更好的作用。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、雞、鵝、鴨、鱉、海參等；滋補(bǔ)藥物有熟地、阿膠、鱉甲、鹿角膠等等。比如貧血的女性可以買一些阿膠補(bǔ)血，用阿膠、核桃、黑芝麻制成阿膠膏食用是不錯的方法。

孕婦進(jìn)補(bǔ)有哪些禁忌？

妊娠期，母體表現(xiàn)為陰虛陽亢狀態(tài)，故應(yīng)避免食用辛辣，腥膻之品，以免耗傷陽血而影響胎兒，應(yīng)多吃平和的食物，甜、涼有補(bǔ)益作用的食物，有妊娠反應(yīng)者，可吃一些健脾、和胃，理氣之類的膳食。妊娠后期，應(yīng)少吃脹氣和澀腸的食物，如蕎麥、高梁、番薯、芋頭等。

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