這段時間天氣變涼，空氣也是變得有點干，讓人很容易上火。在這個時候，我們要注意健康飲食，保護調養好身體，多吃些潤肺生津的美食。那么這時候吃些美味潤燥的南瓜就是很好的選擇了，接下來，我們就簡單給大家說一說秋天去燥吃南瓜，教你五款南瓜的美味做法，營養解饞又下飯，特香。

 

（1）美味的豆豉炒南瓜

食材：南瓜、蒜瓣、西瓜醬、豆豉、胡椒粉、食鹽

 

做法：1、先把食材處理好，把南瓜洗凈后，用刀切開，去掉內瓤之后，再刮去外皮，切成小塊；

2、接下來，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜片；把豆豉切碎；備用；

 

3、然后熱鍋燒油，放入蒜片和豆豉炒香，放入南瓜塊，加入適量的西瓜醬、胡椒粉和食鹽，翻炒到成熟入味；即可；

（2）美味的冰糖紅棗銀耳南瓜羹

 

食材：南瓜、紅棗、冰糖、銀耳

做法：1、先把南瓜仔細沖洗干凈，去掉外皮等雜質后，切成小塊，放入盆里；

 

2、接下來，把紅棗放入清水浸泡一下，撈出來，洗干凈；把銀耳泡好之后撈出來，去掉硬結，撕成小朵；

 

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入銀耳，小火煮一會兒，放入南瓜、紅棗和冰糖，繼續煮到食材成熟入味；即可；

（3）美味的南瓜燉豆腐

 

食材：南瓜、豆腐、西瓜醬、蔥姜、豌豆、醬油、鹽

做法：1、先把南瓜處理好，刮去外皮，去掉里面的瓤之后，切成小塊；

 

2、把豆腐沖洗干凈，控一下水之后，用刀切成小塊，放入淡鹽水，浸泡一會兒，這樣更好入味；

3、把蔥姜洗凈后，去掉雜質，切成蔥花和姜絲；把豌豆沖洗干凈，瀝干水；

 

4、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入南瓜和豌豆，加入適量的西瓜醬和醬油，翻炒一會兒，倒入適量的水，燒開后放入豆腐塊，燒到食材成熟，加入一點鹽進行調味；即可；

（4）美味的南瓜炒雞蛋

 

食材：南瓜、雞蛋、牛肉耗辣椒、蔥姜、胡椒粉、鹽

做法：1、先把雞蛋沖洗干凈，打入干凈的碗里，加入一點點溫水和鹽，攪拌均勻，制作成雞蛋液；

 

2、再把南瓜洗凈，去掉外皮等雜質，切成塊；把蔥姜分別洗凈，瀝干水，切成蔥花和姜絲；

 

3、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，倒入雞蛋液翻炒成塊，放入南瓜，加入適量的牛肉耗辣椒、胡椒粉和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；

（5）美味的牛奶南瓜羹

 

食材：南瓜、牛奶

做法：1、先把南瓜沖洗干凈，去掉外皮等雜質，切成塊，放入蒸鍋里面，蒸制食材成熟后取出來；

 

2、再把蒸好的南瓜放入小盆里面，用工具壓成南瓜泥；

3、把南瓜泥倒入小鍋里，倒入牛奶，攪拌均勻后，燒開之后，就可以了；