原料：牛腩一斤，土豆四個，山芋粉絲一小把，洋蔥半個
調(diào)料：料酒，鹽，雞精，姜片
準備：1、牛腩洗凈切塊，加入鍋中，倒入水燒開，關火，倒出牛肉塊洗凈待用。
      2、粉絲放入盆中，加入開水浸泡約一小時
      3、土豆削皮、切塊待用
      4、洋蔥切成絲
做法：1、把焯過水的牛腩放入鍋中，加水（因為是做湯，因此水加得比較多）燒開，倒入適量料酒，撇凈浮沫，加入姜片、洋蔥絲，再燒開轉小火燜燒約二小時
      2、加入土豆塊再燜燒一小時
      3、放入泡好的粉絲燒約十分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，撒上香菜就可以了。