隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
包菜粉絲炒雞蛋的做法：
備用食材：包菜半個，雞蛋3個，干粉絲50克，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽少許，小米辣2個，蠔油1勺；
制作過程：第一步，干粉絲需要事先放入在溫水中，浸泡至軟，如果覺得太長了，可以剪段用，控下水待用，雞蛋磕入在碗中，加上一點點鹽打散；
第二步，包菜用淡鹽水浸泡一會，去掉白色的幫，將包菜葉子撕成大塊，大蒜剝皮后切成片，小米辣2個切成小段，下面就可以開始炒菜了；
第三步，炒鍋中添上少許油，燒熱后，淋入雞蛋液，將其先炒熟劃散，盛出來，重新加上油，燒熱后放入辣椒和蒜末，小火煸香，加上一大勺蠔油；
第四步，小火翻炒下，將蠔油炒開，然后放入包菜，快速翻炒均勻，讓包菜微微發軟的時候，放入粉絲，用筷子將其扒拉散開，翻炒均勻后；
第五步，將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中，同時再加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓包菜斷生后，就可以關火了，這道菜出鍋上桌。
小編總結：包菜雖說在很多地方也被稱為是圓白菜，但其與白菜的最大的不同，便是包菜更適合炒著吃，生拌包菜口感會大打折扣，而炒包菜，可以搭配雞蛋和粉絲等，整道菜的口感便非常好，包菜中含有的維生素和葉酸都很豐富，且可以給人體做補充，2塊錢一斤的包菜，口感好價值高，我隔三差五就會給家人吃，當然了家里的大人和小孩都也很喜歡，包菜炒雞蛋清新鮮甜，而且還能補充基本的營養，喜歡吃這道菜別總是去飯店，在家10分鐘就能搞定。
1、粉絲需要事先泡軟了用，用溫水浸泡便可，如果要用粉條才可用熱水浸泡，粉絲太細了，太熱的水容易將其泡爛，口感不好，所以這點大家需要注意下，這道菜可搭配蒜片、辣椒，按照個人的喜好做；
2、包菜中含有的維生素豐富，所以不建議用刀切，不然維生素會流失，用手撕成塊便可，記得要去掉包菜白色的幫，因為其比較硬，炒菜口感不是很好，如果是用干辣椒，記得要與蒜片熗鍋，如果是新鮮的小米辣則可在出鍋前放入；
3、炒包菜，記得要用大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，更能保證包菜的口感，而且營養也不會流失。
如果你也認為這款包菜炒雞蛋的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
