雖然我很喜歡吃肉類美食，但是對于鮮香美味的紫甘藍炒土豆片這道素菜也是很喜愛。

紫甘藍炒土豆片這道美食做起來比較簡單，在味道好的同時也有著很高的營養價值。接下來給大家說一說營養好吃的紫甘藍炒土豆片做法，簡單易做又美味下飯，家人特喜歡。

美味的紫甘藍炒土豆片

食材：紫甘藍、土豆、西瓜醬、蔥姜、辣椒、胡椒粉、味精、鹽

做法：1、先把食材都處理好，把紫甘藍仔細地沖洗干凈，去掉雜質之后，用刀切成小塊；

2、接下來，把土豆沖洗干凈，去掉外皮等雜質后，切成小片，放入清水浸泡一下，洗去淀粉；把蔥姜洗凈后，瀝干水，切成蔥花和姜絲；

3、把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽等雜質，切成辣椒碎；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒出香味，放入切好的土豆片，翻炒一會兒；

5、再放入紫甘藍和辣椒碎，翻炒一下，加入適量的西瓜醬、胡椒粉、味精和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；