今天我們給大家介紹的這道酥炸豆腐排，豆腐學會這樣做，簡簡單單，外酥里嫩，口感細膩，親們如果喜歡可以先收藏哦！

超好吃的酥炸豆腐排，外焦里嫩口感十分細膩，真的不能錯過它！酥炸豆腐排，做法雖難簡單但好吃的不得了，這做法真棒！搭配番茄醬或者辣椒醬也是不錯的選擇。說說我個人的感受，我覺得搭配辣椒醬，作為一道下酒菜也是蠻有心思的，同宵夜時吃的烤臭豆腐相比較，別有一番風味

• 見上圖超市買回豆腐一塊，這一塊這樣的豆腐大約3元錢左右，做成酥炸豆腐排有滿滿一大盤

• 將豆腐塊先改刀，然后切成稍微厚一點的豆腐條，見下圖

• 準備半鍋清水，水中放入食鹽，將豆腐在清水中大火煮沸，讓豆腐有點咸味

• 豆腐在鍋中煮沸后就可以撈出，過一下涼水，然后將豆腐條瀝干水分

• 大碗中放入淀粉一勺，然后加入一勺面粉，攪拌均勻，見下圖

• 準備一淺盤面包糠

• 打入雞蛋一個放入碗中，將蛋液攪拌均勻

• 將瀝干水分的豆腐條先放入淀粉和面粉攪拌均勻后的混合面粉中，均勻的裹上一層面粉

• 然后將裹好面粉的豆腐條放入蛋液中，均勻的裹滿蛋液

• 最后將裹滿蛋液的豆腐條放入面包糠的碗中，均勻的裹上一層面包糠

• 見下圖，這是裹滿面包糠后的豆腐條，放入碗中待用

• 鍋內多放些油，油溫燒熱些后，先放一小塊豆腐入鍋炸一下，試試油溫，小塊豆腐周邊開始冒氣泡的時候，我們就開始往鍋中下豆腐

• 豆腐裹上了面包糠，下鍋后，不要去翻動它，炸制一會后，炸至表皮金黃，我們用筷子逐一將鍋中的豆腐條翻面，然后轉中小火，慢慢煎炸，我切的這種豆腐條有點厚，所以小火慢炸，一是將豆腐炸熟，二是不至于將面包糠炸糊

• 豆腐條在鍋中炸至表皮金黃后，豆腐就不再是軟軟的了

• 豆腐炸熟后，用過濾網勺撈出，瀝干油即可

• 見下圖，這是炸好的酥炸豆腐排，滿滿一盤

• 搭配番茄醬或者辣椒醬也是不錯的選擇。說說我個人的感受，我覺得搭配辣椒醬，作為一道下酒菜也是蠻有心思的，同宵夜時吃的烤臭豆腐相比較，別有一番風味

總的說來酥脆，豆腐好吃，我比較喜歡咸口的，所以搭配辣椒醬來吃，我很喜歡，這種豆腐條炸出來后，看著蠻像過年時吃的糍粑的，偶爾吃吃，換換口味，希望大家能夠喜歡