隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
粉蒸苜蓿的做法：
備用食材：苜蓿300克，食用油少許，面粉少許，五香粉少許，食鹽少許，辣椒粉少許；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的苜蓿，因?yàn)槭且吧模云渲械碾s草比較，將其處理干凈，然后再多沖洗幾遍，充分清洗干凈后，將苜蓿放入篦子上，然后置于通風(fēng)口處；
第二步，讓苜蓿充分控干其中的水分，待將苜蓿處理好之后，放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的容器中，先在其中淋入2勺食用油，用手將其充分抓拌均勻，使得苜蓿的表面可以形成一層油膜的時(shí)候；
第三步，再分次少許在其中加上點(diǎn)干面粉，注意面粉別加得太多了，一邊加面粉一邊用手抓拌，直到在苜蓿上面可以均勻粘裹薄薄一層干面粉的時(shí)候，最后再撒上點(diǎn)食鹽和五香粉；
第四步，充分拌均勻就可以了，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入拌好的苜蓿，差不多大火蒸制10分鐘的時(shí)間即可，在這個(gè)過程中調(diào)料汁，大蒜3瓣剝皮后壓成蒜泥；
第五步，蒜泥放入一個(gè)小碗中，然后放入2勺的辣椒粉，加上點(diǎn)調(diào)料，然后鍋中添油燒熱澆在辣椒粉中，拌均勻后，澆在蒸熟的苜蓿上，拌均勻便可以享用了。
小編總結(jié)：苜蓿的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其中富含多種營養(yǎng)元素，尤其是膳食纖維特別豐富，另外苜蓿的熱量還比較低，大家可以放心吃，在春天的時(shí)候，田間到處都有苜蓿，這個(gè)時(shí)候當(dāng)然不能錯(cuò)過吃，摘一把回家上鍋蒸制，特別的松軟美味，還自帶著清香的味道，使得蒸菜的口感好的沒話說，當(dāng)然了苜蓿也不僅是可以蒸菜，苜蓿炒雞蛋、涼拌苜蓿、苜蓿豬肉餃子等都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，學(xué)會了苜蓿的眾多做法，以后在田間看到苜蓿就別錯(cuò)當(dāng)野草了。
烹飪小技巧：
1、苜蓿中的水分比較多，如果不控干水分，蒸制的菜便容易結(jié)塊，不松散，所以事先需要將其放在通風(fēng)口控干水，并且注意苜蓿中的雜質(zhì)比較多，要將其充分處理干凈才可享用；
2、想要苜蓿菜松散不結(jié)塊，還需要牢記1個(gè)重要技巧，便是別直接拌面粉，多加1個(gè)步驟，便是先拌上點(diǎn)食用油，將苜蓿的表面形成一層油膜，經(jīng)過蒸制的苜蓿口感更加清香，而且還特別松散；
3、吃蒸菜，蒜泥汁是不能少的，蒜泥、辣椒粉等調(diào)成一碗料汁，用來搭配蒸苜蓿吃，口感特別豐富。
春天別錯(cuò)過了吃苜蓿，拌一拌蒸一蒸，口感特別好，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
