做菜就是一次對味道的嘗試，是一次對自己感覺的體驗。

　　不求菜的華美和靚麗，但求味道的鮮美和自己喜愛的那個口感。所以有時候不得不下很大力氣來鼓搗著吃，不過這樣就顯得咱是吃貨了。“吃貨”一詞原意是貶義，是說只知道吃其它都不會做的廢人，但現在演繹成了“懂得吃，會吃，研究吃的人”。這也算是與時俱進，銳意創新吧。

　　其實呢，做飯的過程也是創造的過程，想啊：把種種的菜蔬，佐料，經過一番煎炒烹炸燜溜熬燉后，就變成有著各種味道的色香味俱有的鮮美的美食。這個過程不是創造是啥呢?攝影，雕塑是“減法”藝術，做菜也是一種藝術，是一種關于美食的“加法”藝術。

　　把菜花叫做“花菜”應該是南方的叫法。其實人家有名字,學名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。

　　我喜歡把這種開了花的叫“花菜”，這種菜花爆炒了味道比沒開花的口感爽脆，味道也要香許多，是那種越嚼越香的滋味。

　　菜花是種比較喜油的蔬菜，用五花肉來烹制是最搭得了，再放點辣椒和八角在里面，味道就更足了。干煸菜花是把菜花用五花肉煸炒的小

　　菜，能夠上的廳堂入得廚房，這樣說來干煸菜花也算是個菜譜。

　　做個簡單的干煸花菜來吃，收斂一下那放縱了的胃口。

　　[材料]：菜花、紅尖椒、蝦皮、生姜、大蒜、花椒、精鹽、植物油、味極鮮醬油

　　　　1、生姜，蒜瓣切片，紅尖椒切條。菜花洗凈后撕成小朵。

　　　　2、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入菜花煸炒至菜花邊緣焦糊，盛出備用。

　　3、炒鍋里另倒入植物油，油熱后放入花椒、姜片、蒜片，蝦皮炒香。

　　4、倒入紅椒條，炒出辣味。