夏天來了，天氣炎熱，人都喜歡貪涼，吃起來讓人神情舒暢。昨天出門，雖然不是大太陽曬，時不時還吹來一陣涼風，可依舊覺得熱得慌。看到路邊有賣冰粉，涼糕，涼蝦的，果斷一人來了一碗紅糖涼蝦，紅糖的清甜，涼蝦的爽口糯滑，真的太舒服了。國家大力支持路邊攤，所以賣小吃的越來越多了，不過這價格也沒見降低，反而越來越貴了，一份紅糖涼蝦記得去年還5元，今年又漲了。8元一碗的紅糖涼蝦，想吃不用買，詳解配方和做法，學會可以擺攤了。

其實這個紅糖涼蝦的做法非常的簡單，所需要的食材也很簡單，家里基本都是常備食材。在外面買一碗紅糖涼蝦的價格，可以自己在家做上一大盆，夠全家每個人都美美地吃上一大碗了。夏天用紅糖搭配上涼蝦一起，真的是清涼解暑必備的甜品。學會了這個涼蝦自制的做法，想吃的時候再也不用出去買了，自己做的干凈衛生，給家人吃也可以放心。

【紅糖涼蝦】

一，食材：豌豆淀粉100g，大米粉50g，紅糖適量。

二，紅糖涼蝦的做法：

1.將所有的食材都準備好，取一個大點的碗，把100g豌豆淀粉倒入碗里，再把大米粉也一起放進來。接著放入150ml清水把它們攪拌均勻成細膩的糊狀。

2.起一鍋，里面放入750ml的清水，再把剛調好的糊倒入清水里面，先攪拌均勻。然后開小火，慢慢地熬，并不停地用鏟子攪拌，防止局部受熱糊底。直到最后熬至順滑無顆粒，粘稠有點透明的感覺就可以了。

3.準備一盆涼白開在盆里，再取一個蒸屜，把熬好的糊倒入蒸屜里面，然后用勺子刮動糊，漏下去水里面的就是做好的涼蝦了，非常的簡單，一會就能做上一大盆。做好的涼蝦再放入冰塊，把它們冰一下，吃起來口感更加清爽可口。

4.現在再熬一些紅糖水，鍋里放入一些清水，再放入紅糖，熬成紅糖水。用漏勺舀適量的涼蝦放入碗里，接著再放入適量的紅糖水在里面，一碗清甜美味又解暑氣的紅糖涼蝦就做好了，冰冰涼，特別的好吃。

5.還有的朋友喜歡吃辣的，也可以把紅糖水換成辣椒，搭配在里面，夏天吃也是非常的好吃哦。大家可以根據自己喜歡的口味來調味，怎么搭配都好吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個紅糖涼蝦的做法就結束啦，非常的簡單，只需要幾分鐘就能做上一大盆，每一口都Q彈爽滑，不管大人還是小孩，都特別的喜歡吃。如果給小孩吃，還是不要太貪涼了，直接用涼白開過一下就可以了，以免影響孩子脾胃健康。如果大家夏天也喜歡在外面買小甜品吃，不妨試試自己在家做點這個來嘗嘗，做法簡單，性價比高。而且里面還可以根據自己的喜歡搭配一些葡萄干，山楂，甜酒釀什么的，食材豐富了，口感也更加美味哦。