“冬吃蘿卜夏吃姜”，相信很多人都聽過這句話。現在夏天來了，大量新鮮的姜也開始慢慢上市了。為什么說夏天要多吃姜呢，姜味道辛辣，里面含有豐富的姜辣素，姜酮等物質，具有很好的發汗散寒的功能，它能夠促進血液循環，健脾暖胃，祛除胃里面的寒積。同時生姜還有很好的促進食物消化，增加食欲，抑制腸內有毒物質的發酵以及促進氣體的排出。所以夏天多吃一些姜對身體是非常有好處的。

平時我們吃姜，多數時候是用來炒菜做調味食材，還有的喜歡熬姜湯來喝，今天就分享一個不一樣的吃法給大家，平時可以當作小零食吃，一次可以多做一些，放上一個月也不易壞。這個小零食外面要賣20元一斤，自己在家做，一看就會，特別的省事。常吃驅寒氣，開胃促消化，健康度過整個夏天。喜歡的朋友可以試試自己在家做來嘗嘗，大人小孩都可以適當吃一些哦。

【姜糖】

一，食材：仔姜500g，白砂糖400g。

二，姜糖的做法：

1.將所有的食材都準備好，選姜的時候，一定要選擇嫩一點的，不然過于辛辣了。把買回來的姜先把皮去掉，然后切成差不多2毫米厚的薄片。然后放入盆里，再用清水沖洗3遍，這樣能夠更好地去掉一些辛辣味道。然后控干水分，裝入盆里，再放入400g白砂糖，攪拌均勻，腌制5個小時以上。

2.時間到了，姜片已經腌制好了，里面出了很多水。準備一口鍋，把姜片連同汁水一起倒入鍋里。然后開大火先燒開。

3.等到水開了后，調成中小火，不停地翻炒，慢慢地，里面的湯汁開始變粘稠起來。把火調成小火，繼續不停地翻炒。從大氣泡，慢慢變成密集小氣泡。

4.等到湯汁變得特別粘稠了，就把火關掉，用余溫繼續翻炒。慢慢地，鍋邊開始掛上白色沙沙的糖霜，繼續翻炒，湯汁開始凝固，慢慢姜片上也掛上一層沙沙的糖霜，這樣一個外面甜美，里面帶著絲絲辣味的姜糖就做好了。

5.這樣做出來的姜糖，每天吃上幾片，對驅寒氣，暖胃有特別好的效果，尤其是有胃寒的朋友，可以堅持每天吃一點，身體會變得越來越健康哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個姜糖的做法就結束啦，是不是非常的簡單。下面給大家總結幾點小技巧，這樣做出來的姜糖會更好吃，夏天就要多吃點它。首先要選擇嫩姜，不然太老的，很容易起絲，卡牙齒不說，還特別的辛辣。那是要特別喜愛的朋友，估計才能堅持吃下去。第二點就是，炒姜糖的時候，要不停地翻炒，防止局部受熱糊底。等到后面變得密集小氣泡的時候，火關掉再慢慢翻炒，這樣糖漿慢慢冷卻下去，就很容易形成糖霜了。整個過程要耐得住性子，一定不要操之過急哦。慢工出細活嘛，想要好吃的，一定要學會等待哦。