今天做一個不一樣的“涼粉”，好吃好看又營養

隨著天氣越來越熱，涼粉又到了被寵幸的時候，但是很多朋友又怕外面吃的涼粉不衛生，自己又不會做，今天分享一種涼粉最簡單的家常做法，讓您在家輕松就能做出酸辣爽口的涼粉，入口爽滑，營養美味，下面看看是怎么做的吧

1、準備2根胡蘿卜，洗凈之后切成小塊，加適量的水打成胡蘿卜汁

2、把胡蘿卜汁過濾一下去渣

3、準備1碗豌豆淀粉倒入盆中，再倒2碗胡蘿卜汁

4、用筷子攪拌均勻

5、鍋中加4碗水，大火燒開轉中火，把淀粉水倒入鍋中邊倒邊攪拌，大約幾分鐘之后，淀粉糊會變成透明的狀態，然后關火倒入模具靜置30分鐘

6、定型之后脫模，切成大小均勻的小塊

7、適量蔥花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面放在碗中，用熱油澆在上面爆成辣椒油，再加入適量鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻做成調料汁

8、把調好的料汁淋在涼粉上，拌勻就可以開吃了

9、酸辣爽口的涼粉就做好啦，你學會了嗎？喜歡的朋友可以試一下，真的很好吃

食材清單：

（2碗胡蘿卜汁、1碗豌豆淀粉、4碗水、適量蔥花、蒜末、10克芝麻、10克辣椒面，適量花椒油、適量鹽、白糖、生抽、香醋、蔥花）

烹飪小貼士：

1、淀粉水下鍋之后要用鏟子不停的攪拌防止糊底

2、模具底部刷油，可以防粘，方便脫模