早餐是一個費事又不好弄的事情，每天都在像打仗一樣的。在外面吃太久了之后又會想著在家里做著吃，感覺能過一個健康的生活，人就是這樣的糾結著過生活。不過最近學了一招，簡單又方便的做早餐，而且配上牛奶簡直叫完美一天的開始。吐司變花樣，簡單3分鐘，補鈣又健腦，孩子早餐多吃長個又聰明！大人小孩都愛吃，小孩連吃三個都不夠。

火腿雞蛋三明治

一.用料：雞蛋1個，火腿腸1根，吐司2片，鹽適量，黑胡椒粉適量，沙拉醬適量，番茄沙司適量。

二.做法：

（1）.首先將火腿腸去皮，切成對半。

（2）.把吐司放最下面，火腿腸圍在四周，在吐司的中間擠上番茄沙司和沙拉醬。

（3）.把雞蛋打在中間，然后用叉子把蛋黃挑開。

（4）.撒上黑胡椒和鹽適量，再擠上一層番茄沙司和沙拉醬后，把另外一片吐司蓋在上面。

（5）.把三明治放入微波爐里面，高火加熱兩分鐘就可以了。拿出來切成喜歡的形狀，配上牛奶，完美早餐就做好了。

小貼士：

1.雞蛋打下去后，蛋黃一定要挑破，不然到時候鼓在中間容易爆。

2.微波爐加熱三明治的時候，可以根據自己家微波爐情況定時間。也可以1分鐘1分鐘打，直到蛋液凝固就可以了。

3.雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。

4.雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能很有幫助，所以雞蛋又是很好的健腦食品。