鯽魚(yú)豆腐湯無(wú)疑是最佳補(bǔ)鈣的搭檔了，俗話(huà)說(shuō)：千燉豆腐萬(wàn)燉魚(yú)。今天就教大家怎么樣才燉出清淡爽口，湯汁濃白且價(jià)值營(yíng)養(yǎng)高的魚(yú)湯。喜歡的可以試試！

做法：

1、 買(mǎi)回來(lái)的鯽魚(yú)清洗干凈，兩面劃花刀，接著放入適量的鹽在魚(yú)身上抹勻，再繼續(xù)倒入少許料酒，姜片，蔥段抹勻腌制15分鐘入味。

2、 鍋燒干放入稍微多一些油燒熱，加入少許鹽，放入擦干水分的鯽魚(yú)，中小火慢煎，煎至一面定型翻面繼續(xù)煎。

3、 最后煎至兩面金黃，接著倒入開(kāi)水，開(kāi)大火煮開(kāi)。開(kāi)水的量沒(méi)過(guò)一即可。

4、大火把水煮沸放入姜片蔥結(jié)，待湯汁變濃白時(shí)加入嫩豆腐。

5、煮至五分鐘，把煮爛的蔥結(jié)夾出不要。再繼續(xù)放入適量胡椒粉，西紅柿片，蔥末，少許鹽和雞精拌勻即可盛出裝盤(pán)。

一道鮮美無(wú)比的鯽魚(yú)燉豆腐湯就完成了，湯汁濃白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，吃過(guò)一次還想再吃第二次。你們學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)，謝謝大家的支持！