大家好，今天阿秋教大家做紅燒魚小技巧，學會這一招煎魚不破皮，味道正宗。用黃豆燒魚美味下飯，做法一看都懂，一學就會。喜歡的趕緊試試吧！

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做法：

1、 鍋燒干放入多一些食用油燒熱，倒入黃豆，先把黃豆炸脆，炸至開口撈出控油。

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2、接著把魚放入，小火慢煎，煎的時候不要晃動，煎至定型再翻動。注意：放魚的時候先把魚擦干水分。

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3、煎至一面定型，翻面繼續煎，最后煎至兩面金黃；把魚推至一旁，倒入豆瓣醬炒出紅油。

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4、接著放入姜片，料酒炒香，生抽沿鍋邊淋入，加入剛剛炸好的黃豆。

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5、繼續放入香菜，倒入適量的開水；水沒過魚的一大半即可，開大火煮五分鐘。

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6、時間到，再加入少許洋蔥翻勻即可盛出裝盤。

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一道美味的黃豆燜魚就完成了，做法簡單，味香肉嫩，滿口留香超級下飯。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注，點個收藏，謝謝大家的支持！