涼拌海帶絲的做法：

備用食材：海帶絲1份，小米辣5個，生姜1小塊，香蔥2根，生抽2勺，香油1勺，花椒油少許，醋少許，白糖少許，油辣子2勺；

制作過程：第一步，海帶絲準備出需要的量，事先需要放在清水中浸泡一個晚上，如果覺得太長，可以將其剪成小段，待將海帶絲泡發后，清洗干凈泥沙；

第二步，在鍋中添上水，將水燒開，放入處理好的海帶絲，同時也加上點白醋，大概煮6-7分鐘的時間，將海帶絲煮好后，撈出來，過一遍涼水；

第三步，再將海帶絲放入冰水中激一下，控水后，放在盤子中待用，大蒜切蒜末，生姜也切成末，炒鍋中添上少許香油和花椒油，燒熱后，放入蒜末和姜末；

第四步，小火煸香，放入小米辣，繼續爆香，關火，盛出在碗中，加上醋、生抽、白糖和油辣子，混合攪拌均勻，調料汁就做好了，將香菜切碎；

第五步，料汁和香菜末碼放在海帶絲上，加上少許的食鹽和芝麻點綴，拌好后，就可以上桌了。

小編總結：清爽可口的涼拌菜，更適合在這個干燥的冬天吃，這款涼拌海帶絲無需過多的技巧，便可輕松就搞定，海帶絲自身的價值本就很豐富，平常適當吃不僅可以補充人體所需的各種營養元素，而且還可助消化、潤燥等，涼拌海帶絲這道小菜，我家時不時便要做一次，早餐用來佐粥或者是在宴客的時候做都行，涼拌海帶絲掌握好了方法，好吃還無海腥味，這道菜的做法很簡單，即使是新手也能輕松就搞定，大家別錯過了這個學習。

烹飪小技巧：

1、如果買的是海帶片需要隔水蒸熟后再浸泡，海帶絲直接便可用水浸泡，做涼拌海帶絲建議用比較硬的海帶，不容易爛，而且吃著還有脆感，海帶絲泡水的時間不可太短了，我一般會浸泡一個晚上；

2、海帶絲想要好吃，需要用1個小竅門，便是在煮海帶絲的時候，加上少許的白醋，既可以幫助去除海帶的腥味，而且還能促使海帶變軟，因此這一物是不可少的，做好的涼拌海帶絲也能特別好吃；

3、煮過的海帶絲用冰水激一下，能讓其口感變得更加爽脆，調味料的搭配可以根據個人的喜好做，個人喜歡將蒜末事先下鍋煸炒下，但如果實在不喜歡也可以直接用生蒜末，喜歡吃辣可以放辣椒油。

如果你認為涼拌海帶絲的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！