酒鬼花生是四川的一種風(fēng)味小吃，香脆好吃用來當(dāng)下酒菜，還是當(dāng)零食都可以。此菜做法很多，今天小編教大家一個(gè)簡單快捷的做法，幾分鐘就完成，酥脆好吃老少皆宜。喜歡的趕緊試試吧！

做法：

1、準(zhǔn)備花生適量清洗干凈瀝干水分，裝入大一點(diǎn)的盤子里，打入一個(gè)雞蛋。

2、用筷子攪拌均勻，使花生米粒都均勻的沾上蛋液。

3、然后分別3次加入面粉，每加一次攪拌均勻，期間加入少許玉米淀粉攪勻，攪拌至沒有粘稠狀即可。

4、接著把花生米倒入細(xì)篩，不停搖晃把表面的面粉篩掉。

5、鍋燒干放入多點(diǎn)食用油燒熱，把筷子放入起泡時(shí)。接著放入花生米，炸至定型輕輕翻動(dòng)，免得粘在一起。

6、注意：全程中火慢炸，炸至金黃酥脆關(guān)火撈出。

一道金典下酒菜酒鬼花生就完成了，做法超簡單，香酥脆口，非常好吃。你們學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的請幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注，點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)出去，謝謝大家的支持！