每年一到夏天，酸辣涼粉，重新點燃了女生的熱情，隔壁鄰居的媳婦就屬于此類的人，非常好這一口，每隔幾天非得吃一回，否則感覺渾身沒勁，真的有這么的夸張嗎？女生都是如此嗎？

食材配料：涼粉、辣椒油、麻油、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜頭、鹽、雞精、白糖、十三香、陳醋、醬油、香油。

制作過程：

提前做好的涼粉，把它碼放一旁放涼，這是半個小時后成型的狀態，如上圖所示，然后用刮刀把它刮出小長條。

這樣輕輕的，一圈圈圈過去，非常的容易的，可以吩咐孩子去做，他會覺的特別的好玩，從小培養做美食的興趣，長大了無論走到哪里都不挨餓。

如果覺的這樣一點點刮太麻煩，可以直接用刀切成細絲，來的也挺快的，但是非常考驗你的刀工呀！

取個干凈的碗，切點胡蘿卜絲、黃瓜絲、再來點香菜段，畢竟喜歡吃涼菜的人，都好這一口，大家不否認吧？

再放上點蒜末，涼菜基本上都會用上它，不然吃起來味道真的不行，家中如果缺少它，是絕對不會去做涼粉的。

然后放入少許的鹽，雞精、白糖，調口就用這3樣，咸淡是否適中，大家按個人的口味掌握即可。

某些人還會放點十三香進去，但是有些特別討厭它，所以把它單獨的列出來，大家可以選擇放不放，大家請自便，不會影響涼粉的口感。

再放入一勺的陳醋，有些人會問，黃瓜絲和胡蘿卜絲要不要用熱水焯一下，如果放上它就沒這個必要了，主要起到殺菌和增香的作用。

再加入一勺的海鮮醬油，特別適合用來做涼菜，常常也會單獨的作為蘸料來用，是用現代工藝技術提煉出來海魚的精華，味道鮮甜濃郁。

香油和麻油，各來2-5滴滴足以，如果放太多，反而會搶去蔬菜汁的鮮味，涼粉吃起來感覺滿口的油膩味。

辣椒油絕對是必須的，對于喜辣的朋友來說，按自己可接受的辣度來適當調整，福州人放上一丁點點，就會尖叫起來。

最后用筷子輕輕攪拌下，即可開吃，酸辣爽口，非常的好吃，酸辣涼粉嚴格以上來講，絕對屬于涼菜系列。各地的人口味不同，比如新疆人就離不開孜然粉，肯定會加上它的。

夏天女生胃口不佳的人占據了大多數，東西吃的上自然活力就下降，如果此時給她做一碗酸辣涼粉，只有吃上幾口立馬點燃熱情，討好媳婦的時刻到了，男人們趕緊行動吧！