我家孩子特別喜歡吃炒面，尤其是我做的這道洋蔥雞蛋炒面，說色香味俱全，比夜市炒得好吃，每次炒好都能吃上兩大碗，哈哈，真是給面！

這道炒面好吃也不難做，雞蛋和洋蔥幾乎是家里常備的食材，炒面里雖然沒肉，但用了雞蛋來提鮮曾味，盡管全都是素菜，但也一樣美味可口，難怪孩子那么喜歡吃。

【洋蔥雞蛋炒面】

食材：面條 150g、洋蔥 30g、雞蛋 1個、油、鹽 少許、小青菜 35g、紅椒 1個、大蒜 2瓣、生抽 3g、豆瓣醬 1勺、老抽 2g、孜然粉 少許

制作步驟

1、備好所需食材：小青菜洗凈，洋蔥切絲，大蒜和紅椒切片，雞蛋打撒

2、面條煮熟后放冷水中冷卻，待下鍋之前撈出

3、先將雞蛋炒熟劃散撈出備用

4、留下底油爆香蒜片（如果油不夠，可以再倒點）

5、放入洋蔥和紅椒煸炒1分鐘左右，放入豆瓣醬煸炒片刻

6、放入生抽和孜然粉翻炒均勻

7、放入之前炒熟的雞蛋炒至入味

8、放入小青菜翻炒片刻

9、撈出面條放進去炒散

10、倒入老抽調色炒勻

11、最后放入少許鹽炒勻即可

小貼士

1、我買的是手搟面，這樣的面條吃起來口感筋道，還不容易爛糊

2、個人的口味不一樣，所以咸淡味由自己來把握