苦瓜炒雞蛋營養(yǎng)價值很高，但怎么做苦瓜吃起來不苦，味道清淡還爽口也是一門小技巧。下面小編就教大家怎么做苦瓜不苦還爽口。喜歡的趕緊試試吧！

做法：

1、 準備食材：苦瓜1個，雞蛋2個。

2、 苦瓜清洗干凈去頭去尾不要，對半切開，把中間的籽去掉，然后改刀切薄片。

3、全部切好，裝入大一點的盤里，放一勺鹽上手抓勻腌制五分鐘；待苦瓜殺出水分，再用清水清洗兩遍瀝干水分備用。目的：把苦瓜的苦水腌出來。

4、 另外拿碗打入兩個雞蛋，放入少許鹽，用筷子打撒攪拌均勻。

5、 鍋燒干，放入少許食用油燒熱，倒入雞蛋液，蛋液凝固至半熟迅速炒散裝盤。

6、另起鍋燒干，放油燒熱放入苦瓜開大火迅速爆炒，先把苦瓜表面水分炒干。 苦瓜炒至斷生，加入少許鹽，倒回剛剛炒好的雞蛋碎快速翻勻炒好，即可關火盛出裝盤。

一道苦瓜炒雞蛋就完成了，做法簡單，營養(yǎng)價值高，苦瓜吃起來不苦，還清淡爽口，夏季里吃再適合不過了。你們學會了嗎？喜歡的請幫忙點個關注轉發(fā)出去，謝謝大家的支持。