隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞蛋4個，豬肉末200克，生姜1小塊，香蔥3根，生抽1勺，食鹽少許，香油1茶匙，料酒1勺，水淀粉2勺；
制作過程：第一步，豬肉事先手工剁成餡，放入在碗中，加上蔥姜末，再根據個人的口味加上食鹽、生抽和料酒，加上一點點香油；
第二步，將其朝著一個方向攪拌均勻直至上勁，小碗中磕入雞蛋，加上點食鹽和一勺食用油，然后再加上2勺事先調好的水淀粉；
第三步，用筷子將其充分攪打均勻，準備一個盛湯用的大勺子，內部刷上一層薄油，將其放入明火上，中火放入蛋液，晃動勺子，多余的倒出；
第四步，蛋液可以均勻鋪滿勺子就可以了，待蛋液半凝固的時候，將肉餡放入，用筷子將另一面的蛋皮掀起，蓋住肉餡，邊緣處用筷子輕輕按壓，直到完全粘合；
第五步，按照這個方法依次做好所有的，將做好的蛋餃隔水放入鍋中，蒸差不多8分鐘的時間，熟了就可出鍋。
小編總結：色澤金黃、口感軟嫩且多汁，這樣的蛋餃集色香味與一體，在早餐的時候吃可以很好幫助人們打開胃口，而且關鍵是營養高，且易于被人體所吸收，我家孩子最近非常饞吃，隔三差五便點名要，對于這樣價值高口感好的早餐，比在外面買強多了，孩子既然喜歡便可時常做，其中的餡料還可根據個人的喜好來搭配，蝦仁、牛肉等等都可以，這款顏值高口感好的早餐，學會了做法給家人吃，不用總是出去買早餐了。
1、做蛋皮需要技巧，為了防粘，事先在勺子內部刷上一層油，蛋液中除了要加鹽，食用油和水淀粉也是不可少的，這樣做的蛋皮滑嫩，而且還不容易會破皮，做的蛋餃會非常成功；
2、餡料的搭配可以根據個人的喜好來做，不要等到蛋液完全凝固后再合成，待看到蛋液半凝固的時候，便可直接將其合成，完全粘合就可以了，不要太長的時間，否則蛋皮會發干，做蛋皮所需時間會比較長，大家需要有耐心；
3、蛋皮凝固后，餡料卻還是半生的，所以需要將其隔水蒸熟，差不多8-10分鐘便可，或者是做燉菜的時候吃也是很不錯的選擇。
好吃好看，還易于被人體所消化吸收的早餐，錯過吃就可惜了，如果你也認為這款早餐的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將這個做法分享給更多需要的人！
