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準治好你的密集恐懼癥

炎炎夏日的到來，走在街頭的你是不是最想來一杯奶茶配上地道美味的雞蛋仔冰淇淋？

雞蛋仔是源自香港街頭的地道街頭美味之一，它以雞蛋、砂糖、面粉和淡奶烤制而成。金黃的蛋糕香味加上中空的內芯，彈牙的口感本就讓眾多吃貨為之傾倒，雞蛋仔與冰淇淋的搭配簡直更是為我們打開了一道新的美食大門！

眾多街頭小吃店都不乏大排長龍的吃客們只為等待一份新鮮出爐的雞蛋仔冰淇淋，下面就來了解了解這人氣美食吧！

雞蛋仔的前世今生

雞蛋仔起源于1950年代，雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。后來模具設計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成,因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。巧克力、椰絲、黑芝麻等香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港,經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷。雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。

在香港小吃中，雞蛋仔如果站出來認大佬，那么應該沒有什么敢來和它爭第一了。

雞蛋仔蛋糕以華夫餅為前身，是源自香港街頭的當之無愧的地道街頭美味之首，它以雞蛋、砂糖、面粉和淡奶烤制而成。可愛的雞蛋仔，那美味爆表的絕佳口感妥妥地奠定了其在眾多吃貨心中不可撼動的地位。

雞蛋仔的一路走紅，其口味也從原味增加到各式各樣的新口味來滿足更多顧客的口感需求。你可能不知道，雞蛋仔在香港還專門開辟過一個雞蛋仔藝術節，忠實的吃貨們竟一站式品嘗到各款限定雞蛋仔哦！

章魚燒雞蛋仔，挑戰「雞蛋仔是甜的」概念。雞蛋仔非常足料，每一粒都有章魚及椰菜，上面鋪滿墨魚片，并淋上日式醬汁。味道跟章魚小丸子很相似，但卻有雞蛋仔質感，很有趣。

章魚燒雞蛋仔

雙重滋味雞蛋仔，把香港地道小吃重新定位。擺盤精致的原味雞蛋仔上灑上了巴馬火腿及煙肉碎，再加上朱古力和蜜糖，頂部放了雪糕、糖霜和干玫瑰花瓣，特別又好看。在云云口味中選回以原味雞蛋仔作主角，因他們希望能back to original，把原來的味道帶給大家。

雙重滋味雞蛋仔

雞蛋仔制作過程

以低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克為材料，即可做出美味的雞蛋仔啦！

將低粉加泡打粉混合備用，雞蛋加入細砂糖中度打發，加入清水和牛奶后低速打勻，加入玉米油繼續低速打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成面糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加熱30秒后翻面，整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱，一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。

雞蛋仔與冰淇淋的碰撞

今年夏季新寵——雞蛋仔冰淇淋隆重登場！

從1904年，蛋卷冰淇淋在圣路易萬物博覽會上首次亮相開始，一百多年來，大家不斷腦洞大開，為這種夏天最得寵的甜品創造新意。今年夏天，別開生面的冰淇淋+雞蛋仔全新組合——香醇濃郁的冰淇淋將與新鮮熱辣的雞蛋仔中西混搭、跨界共融， 實現了冰火兩重天的獨特口感，深信這個大膽配搭配必受達人小孩追捧，令人愛不釋手。

其實一份普通的雞蛋仔就已經有足夠的吸引力了，蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢， 口感超好：一顆顆圓潤的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，常常讓人流連忘返。

巧克力醬冰淇淋雞蛋仔

新鮮出爐的溫熱雞蛋仔，配上不同口味的霜淇淋，點綴爆米花、蛋卷或是巧克力醬，稍稍一卷成握住的手卷，豐盛成難以一手掌握的頂配雞蛋仔。

抹茶霜淇淋雞蛋仔

雞蛋仔的搭檔基本都是人氣單品的疊加，所以任你選什么口味都是不會踩雷的。這款抹茶霜淇淋雞蛋仔是很多人中意的略帶苦味的抹茶，味道很濃郁~ 整體吃起來就不會過分甜膩。

香草冰淇淋雞蛋仔

香草冰淇淋雞蛋仔，你以為只有國外才有這么漂亮的冰淇淋雞蛋仔？那你就是缺乏發現的眼睛了，在你身邊也有美如畫的冰淇淋雞蛋仔。看著彩色的朱古力，配上香草冰淇淋，香濃奶味的雞蛋仔~色~香~味~

巧克力冰淇淋雞蛋仔

巧克力冰淇淋雞蛋仔，咳咳~千萬不要舔屏，咽下你的口水。冰淇淋的清涼與雞蛋仔的溫熱相融合，更加上了濃郁的巧克力的點綴。記得先舔掉冰淇淋上的糖霜。

冰淇淋與雞蛋仔，是最佳搭配。在群雄聚首的甜品界也是 人氣NO.1 ！蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好。

雞蛋仔新鮮出爐，外脆內軟，香甜可口，簡直就是細膩綿滑冰淇淋的最佳拍檔。不僅僅是香港風味，還能找回以前的那份純樸和那最初的味道。

哪一款口味是你的最愛呢？記得分享給你身邊愛吃冰淇淋的人~愛她就帶她去吃吧！