立冬過后，南方寒而漸冷，北方雪花飄飄。此時正是進補好時節(jié)，是養(yǎng)生的關(guān)鍵點，更有俗語說道：立冬會進補，來年能打虎！那么，如何進補，才能補到實處？今天一篇文章給你講清楚~

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五色豆

滋養(yǎng)五臟

立冬以后，各式養(yǎng)生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什么好了，這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。”

這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清膽固醇。對于中老年人來說，是再適合不過的選擇了。

做法：

1、把五種顏色的豆子（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗里；

2、先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

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白蘿卜+香菇

抗癌、降三高、防感冒

白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，從而加強人體的免疫能力，起到抗癌作用。

此外，白蘿卜還有擴張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因為含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。

香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌 、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍。

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生姜大棗牛肉湯

調(diào)整脾胃功效、補益氣血

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬季也是進補的好時機。立冬以后，這碗生姜大棗牛肉湯，一定要喝~

生姜：調(diào)理脾胃

生姜不僅是我們?nèi)粘Ｓ玫恼{(diào)味品，還是一味好藥。

中醫(yī)稱脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健運，從而氣血生化充足，人體就能保持完好的狀態(tài)。

在中醫(yī)看來，生姜味辛，性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，能治療風(fēng)寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等，它最突出的作用就是調(diào)理脾胃。

大棗：補中益氣、養(yǎng)血生津

大棗對身體有很多補益作用，因此民間流傳著“一日吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認(rèn)為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。

冬季常吃紅棗，能夠補脾氣進而補氣血。保護和改善好胃腸道功能，促進消化吸收了，如此一來，身體底子好了，血氣自然補得進。

牛肉：補氣血之首選

中醫(yī)則認(rèn)為，牛肉性溫、味甘，可安中益氣、養(yǎng)脾胃、補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，是秋冬季養(yǎng)生佳品。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來看，牛肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)，可補血壯骨，強健體格；

它還含有肉堿、丙氨酸等多種活性物質(zhì)，能促進肌肉生長，有助于老年人預(yù)防肌肉退化和萎縮，保持活力。

生姜大棗牛肉湯

材料：

大棗10個，鮮牛肉200克（可根據(jù)自己的情況，選擇用水牛肉或者黃牛肉），生姜3片，青蔥2根，調(diào)味料適量。

做法：

1、大棗用冷水浸泡15分鐘，洗盡備用。

2、600毫升水煮至約50度至60度時，加入紅棗燒開。

3、文火煮15分鐘，加入生姜、鮮牛肉。

4、湯燒開后加入青蔥、調(diào)味料，即成。

另外再介紹幾款適合冬季當(dāng)家飲食。

1冬季當(dāng)家果：梨

盡可能吃滋陰潤燥的食品，比如梨。梨具有潤燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老人不宜一次吃過多。脾胃較弱的人，也可做成冰糖燉梨水食用。

2冬季當(dāng)家肉：羊肉

羊肉偏熱性，冬天吃可以補腎、強身、御寒。

3冬季當(dāng)家菜：大白菜

百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的維生素C和纖維，長期是有好處的，特別是冬天。

4冬季當(dāng)家糧：紅薯

在冬季，不要光吃精米精面，一定多吃粗面，推薦多吃紅薯。日本的抗癌協(xié)會經(jīng)過大量科學(xué)研究，得出20種抗癌食品，第一種是熟紅薯、第二種是生紅薯。前兩名都讓紅薯得了，它含有大量維生素A，可以提高皮膚抗病能力，能預(yù)防甲型H1N1流感等。另外，紅薯含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。■

【來源：惠州市中醫(yī)醫(yī)院】