隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：棒骨6根，蔥姜蒜適量，花椒粒1小把，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣醬2勺，食鹽少許，白糖適量；
制作過程：第一步，棒骨準備出適量，將其事先將其清洗干凈，然后放入在涼水中浸泡3個小時，中途記得要換掉其中的血水，然后再用清水將其沖洗干凈；
第二步，同時大蔥取摘洗干凈后取蔥白切成小段，生姜切成片，大蒜直接剝皮便可，炒鍋置于火上將其燒熱，然后放入適量的食用油，涼油放入30克的白糖；
第三步，小火開始炒糖色，慢慢將其炒至變成焦糖色，便可將事先處理好的棒骨放入鍋中快速翻炒下，再加上2勺料酒繼續將其翻炒一會；
第四步，差不多3分鐘的時間，蔥姜蒜和所有的香料放入，再加上生抽、老抽和食鹽，加入沒過棒骨的水，將其一同轉入在燉鍋中；
第五步，加上2勺豆瓣醬，待將其燒開后，轉至小火繼續燉1個小時，待將其燉好后，轉至中火收下湯汁，便可享用。
小編總結：其實大家看完食譜后便能發現醬骨頭的方法并不難，大家掌握好其中的小技巧，醬骨頭便會特別香濃入味好吃，不輸熟食店買的，自己親手做醬骨頭，最起碼可以保證制作過程的干凈衛生，讓家人也能吃得更加放心，每次我用這個方法做醬骨頭，上桌后孩子一邊用吸管滋滋吸湯汁，一邊啃著骨頭，特別的過癮解饞，尤其是到了夏天，便是喝啤酒吃醬骨頭的大好時間，我們更是不能錯過了學習做醬骨頭，這個方法特別實用，學會就不用總是去熟食店。
1、醬骨頭直接下鍋翻炒是不對的，多加1個步驟，便是將骨頭事先放入在清水中浸泡，一般差不多3個小時的時間便可，將其中的血水充分逼出，骨頭便不會有腥味，這個做法比下鍋焯水好多了，還不會使得肉發柴；
2、炒糖色用冰糖或者白糖都可以，注意要熱鍋涼油，并且全程小火慢慢炒，防止糊鍋了，否則便會發苦，待將其炒至焦糖色的時候便可放入大棒骨翻炒；
3、醬骨頭其中加入的調味料可以稍微重一點，這樣做好的骨頭口感才會更佳，最后收湯汁的時候記得不要收的太干了，稍微留點湯汁用來泡著骨頭才會更加入味好吃。
醬骨頭用對了方法做，香濃入味還不腥，口感特別好，如果你認為醬骨頭的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做！
