隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
發糕的做法：
備用食材：面粉160克，紅糖50克，紅棗適量，水100毫升，酵母粉3克，雞蛋1個；
制作過程：第一步，所有的食材都準備到位，紅糖放入一個碗中，用100毫升的熱水將其攪拌均勻直至完全融化，待將其晾至30度的時候加入酵母粉；
第二步，將酵母粉融化好，靜置10分鐘的時間，將化好的酵母紅糖水倒入一個大碗中，加入一個雞蛋，將其充分攪拌均勻，然后再將面粉用篩網過濾在其中；
第三步，用筷子將其充分攪拌均勻，拌好的面糊倒入在一個不沾模具中，蓋上保鮮膜，靜置發酵，差不多半個小時的時間，這個過程中準備出紅棗；
第四步，將其事先放入溫水中浸泡一會，然后搓洗干凈，待將面糊發酵好后，將紅棗擺放在表面，在鍋中添上水，待降水燒開后；
第五步，將發酵好的面糊隔水放入鍋中開始蒸，大火差不多蒸20分鐘的時間，即可關火，再燜5分鐘，即可出鍋。
小編總結：發糕是一種非常大眾化的食物，尤其是在早餐更是有不少人會選擇吃發糕，松軟綿密的發糕，甚至比蛋糕還要受到家人的喜歡，我自從學會了發糕的自制方法，家人時不時便點名要吃，當然了發糕的制作方法非常簡單，所以我也是非常愿意做，我每次用這個方法做發糕，無需泡打粉，也能蓬松，營養美味，無添加吃著也會更加健康，紅糖發糕的這個正宗做法簡單易上手，即使你是新手也能輕松做成功，學會了紅糖發糕的做法，以后家人的早餐就不用出去排隊買了，自己做的吃著才能更加放心。
1、紅糖需要用熱水化開，然后晾至30度的時候才可放入酵母粉，否則溫度太高容易將酵母粉燙死，化好的酵母水靜置一會，讓酵母粉可以更好發揮活性，待將其混合好后再加入面粉；
2、面粉需要用篩網過濾下才可加入在紅糖水中，這樣做后的發糕才會更加細膩好吃，如果家里沒有不沾模具，便在普通模具中刷上點薄油即可，注意別倒得太滿了，要給發酵留有空間；
3、夏天比較熱，差不多發酵半個小時就可以了，不用發酵太長的時間，蒸發糕的時候開水上鍋蒸，并且在關火后別急著打開鍋蓋，悶一會可以防止冷空氣的進入使得發糕表面塌陷。
紅糖發糕的這個做法，只需一次發酵即可搞定，歡迎大家收藏發糕的這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
