相信在大家的生活里面，都有著很多令人回味無比，垂涎三尺的各類美食吧，令人不自覺的陶醉其中。不知是從什么時候開始，我就喜歡上了吃水餃，對餃子也是情有獨鐘，咋吃也不覺得膩。水餃的餡料有著很多的選擇，口味也是各不相同，讓人越吃越想吃。尤其是美味的酸湯薺菜餃子更是讓我欲罷不能，每次都能吃兩碗。

酸湯薺菜餃子這道美食不僅僅是吃起來滋味鮮美可口，而且也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。在吃的時候，搭配些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，滋味就更棒啦。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養解饞的酸湯薺菜餃子做法，美味過癮超好吃，孩子們特喜歡。

美味的酸湯薺菜餃子

食材：薺菜、豬肉、牛肉耗辣椒、餃子皮、蔥姜、蒜苗、香菜、胡椒粉、香油、醋、醬油、料酒、鹽

做法：1、先把薺菜仔細地擇洗干凈，去掉根部等雜質之后，放入熱水里面，焯煮一會兒后，撈出來；

2、把薺菜過一下涼水，用手攥干水分，再用刀切成薺菜碎，放入盆里；蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜末；

3、接下來，把豬肉沖洗干凈，去掉血水等雜質后，切成肉末，加入一點醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制一下；

4、接著，把蒜苗摘洗干凈，去掉根部等雜質，切成段；把香菜擇洗好，切成香菜碎；備用；

5、拿一個干凈的盆，放入腌制好的肉末，放入薺菜碎和蔥姜末，加入一點醬油、胡椒粉和鹽，澆上一點香油，攪拌均勻，做成餡料；

6、然后把做好的薺菜水餃餡料包入餃子皮里面，仔細地捏好，放入湯鍋里面，煮燉成熟后撈出來；

7、熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入蒜末翻炒一下，倒入適量的清湯，加入一點牛肉耗辣椒和醋，攪拌均勻，盛入盆里，放入煮好的餃子，撒些香菜碎，即可；