隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：菱角藤200克，紅椒1個(gè)，食鹽少許，大蒜5瓣，白糖少許，麻油3茶匙；
制作過程：第一步，菱角藤需要選擇比較嫩點(diǎn)的，將菱角藤處理掉不能食用的部分，然后放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，將其菱角藤仔細(xì)搓洗干凈；
第二步，然后控水，將其切成小段用，紅椒摘去根蒂后清洗干凈，將其切成小碎丁，大蒜準(zhǔn)備出適量，剝皮后將大蒜用刀背拍扁，切成碎末；
第三步，待將所有的食材都準(zhǔn)備到位，便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，將其置于火上，燒至5成熱的時(shí)候，將蒜蓉放入鍋中；
第四步，小火煸炒出其中的香味，然后將紅椒放入鍋中繼續(xù)煸炒一會(huì)，將事先處理好的菱角藤放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火快速翻炒幾下；
第五步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，同時(shí)加入少許的白糖提鮮，翻炒均勻后，便可關(guān)火，加入少許的麻油將其拌均勻便可出鍋。
小編總結(jié)：菱角藤的外觀確實(shí)不太好看，但說實(shí)話其口感非常棒，特別鮮香味美，而菱角菜的做法也比較簡單，下鍋一炒便可，在炒菱角菜的時(shí)候我常喜歡搭配蒜末，整體的口感特別棒，充滿蒜香味，讓人僅是聞著便能食欲大開，吃飯當(dāng)然也更香，這樣的菱角藤給紅燒肉我也不換，對于當(dāng)季的蔬菜，大家一定不能錯(cuò)過了吃，鮮美的味道、豐富的價(jià)值，家里的大人和小孩吃都會(huì)非常簡單，炒菱角藤的時(shí)候大家只需要掌握好方法技巧，整體的口感便會(huì)特別棒。
1、菱角藤需要選擇比較嫩一點(diǎn)的，口感才會(huì)更加好，事先將其放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，幫助去除其中的雜質(zhì)，菱角藤吃著也會(huì)更美味，菱角藤需要仔細(xì)將其搓洗干凈，讓其表面的雜質(zhì)都去掉；
2、這道菜蒜蓉的量別太少了，蒜香濃郁，整體的口感才會(huì)更佳，喜歡吃辣的可以搭配點(diǎn)紅椒，事先將蒜蓉和辣椒煸香，再放入菱角藤一同煸炒便可；
3、炒菱角藤需要保證用大火快炒，一方面是為了保證其口感更佳，另一方面則是防止其中的營養(yǎng)流失，快炒、短時(shí)間出鍋，便可讓人更加充分吸收其中的價(jià)值。
菱角藤雖說看上去不是很美觀，但味道卻非常鮮美，在這個(gè)時(shí)候別錯(cuò)過吃，如果你認(rèn)為菱角藤的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多的人！
