隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：面粉300克，雞蛋3個(gè)，黃瓜3根，香蔥2根，生抽少許，香油少許，胡椒粉少許；
制作過(guò)程：第一步，面粉中分次少許加入水，將其揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘，這個(gè)過(guò)程中便可準(zhǔn)備餡料，雞蛋磕入在小碗中；
第二步，打散成蛋液，香蔥還在洗干凈后控水將其切成蔥花，黃瓜清洗干凈后切去兩頭，將黃瓜切成小碎丁，加上點(diǎn)食鹽腌制一會(huì)，逼出其中的水；
第三步，炒鍋中添上少許食用油，淋入蛋液劃散炒熟，處理好的黃瓜中加入生抽、醬油、胡椒粉和香油，放入炒熟并且冷卻好的雞蛋；
第四步，將其混合攪拌均勻，松弛好的面團(tuán)，移至在案板上，揉搓整理成長(zhǎng)條狀，分成一個(gè)個(gè)的小面劑子，同時(shí)將其搟成餃子皮；
第五步，在其中放入少許的餡料將其捏好，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，逐個(gè)下入餃子開(kāi)始煮，直到將其煮熟便可出鍋。
小編總結(jié)：對(duì)于喜歡吃餃子的朋友來(lái)說(shuō)，與其總是用反季的蔬菜芹菜和韭菜做，還不如用當(dāng)季菜黃瓜，黃瓜餡的餃子自從我吃過(guò)一次后便深深愛(ài)上了，時(shí)不時(shí)便會(huì)用黃瓜做，黃瓜餡的餃子香軟多汁，特別新鮮，不得不說(shuō)用當(dāng)季蔬菜做餃子是非常不錯(cuò)的選擇，比韭菜芹菜的好吃多了，再者說(shuō)黃瓜本身的價(jià)值便也非常高，其中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于補(bǔ)水、減肥等都會(huì)有很好的幫助，夏至節(jié)氣已經(jīng)來(lái)臨了，在這個(gè)時(shí)候正是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，與其多吃肉，還不如當(dāng)季的蔬菜，讓家人的身體也會(huì)更加健康。
1、黃瓜中的水分比較多，所以別直接將其拌餡，事先加上食鹽腌制一會(huì)，將其中多余的水分逼出，可以防止后續(xù)包餃子的破皮，所以這點(diǎn)一定要做好；
2、雞蛋需要熱油淋入鍋中炒熟，這樣炒的雞蛋吃著才更香，炒雞蛋記得一定要充分冷卻好才可與黃瓜混合，其中搭配的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配，記得放入點(diǎn)香油，整體的口感會(huì)提升不少；
3、素餡餃子容易汁水多，所以和面的時(shí)候加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，增加面團(tuán)的韌性，這樣便可防止破皮，餃子下鍋后記得要用勺子背部攪拌。
夏至吃餃子，就要做黃瓜雞蛋餡的，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人！
