今天和大家分享的這道涼拌五香牛肉，由于辣椒面的加入，使得味道更好，也更加開胃，是一道佐酒的好伙伴。喜歡的可以試一試！味道真的不錯！

材料：牛腱子肉500克，五香料包（花椒、八角、陳皮、草果、茴香）、料酒、生姜、大蔥、老抽、白糖、鹽；拌料：香菜、粗辣椒面、麻油、雞精。

做法：

1.牛腱子肉洗干凈放入鍋中，加入清水燒開，加入香料包，放入適量鹽、料酒、老抽、用中火煮50分鐘。

2.香菜洗凈切成段備用。

3.牛肉煮好后撈出晾涼切成薄片，然后放入大碗中，加入香菜，辣椒面，麻油拌均后裝盤上桌開吃！

小貼士：制作五香牛肉后沒有足夠的香料，可以放入五香粉；另外牛肉煮好后可以把牛肉放在煮的湯汁浸泡30分鐘，這樣能讓牛肉更入味；牛肉片盡量切的薄一點。