同是天涯一吃客，相逢何必曾相識，吃貨們總是會很簡單的就成為了朋友，因為吃走到一起來，會為了美食去尋找著和創造著。相信大家過節的這段時間里面，也都是吃了許多大魚大肉吧，那么想必也會覺得有些膩吧。那么這時候，來上一些爽口的素菜就是很棒的選擇啦。接下來，我們就簡單地跟大家說一說兩道營養解饞的家常素菜，孩子吃的比肉香。

（1）美味的油燜春筍

食材：春筍、蔥姜、西瓜醬、醬油、糖、鹽

做法：1、先把春筍仔細地沖洗干凈，去掉外皮和根部等雜質之后，切成小塊，放入盆里；備用；

2、接下來，把蔥姜分別處理干凈，去掉雜質，瀝干水，切成蔥花和姜末；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入春筍，焯煮一會兒后，撈出來，瀝干水，放到干凈的盆里面，備用；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入春筍塊，翻炒一會兒，加入適量的西瓜醬、醬油、糖、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、生姜、蒜瓣、干辣椒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把芹菜仔細擇洗干凈，去掉雜質，切成段，放入熱水里面，焯煮一下后，撈出來；

2、接下來，把香菇洗凈后，切成小塊；把蒜瓣和生姜分別洗凈，切成蒜末和姜絲；把干辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

3、熱鍋燒油，放入蒜末、姜絲和干辣椒炒香，放入香干，翻炒一會兒，放入芹菜，加入適量的醬油、蠔油和鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；