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多給孩子吃這菜，補鐵補鈣還護眼，10分鐘上桌，孩子超愛吃！

最近天氣降溫，薇美食提醒大家要注意保暖哦！都說逛菜市場是最減壓的方式，相比較于大超市保鮮膜精包裝的蔬菜，我更喜歡買當地菜農來賣的菜，上面還帶著泥土味兒，特別接地氣。逛菜市場一會兒半小時就過去了，兜里裝了一堆零錢，很是有生活氣息，大家可以試試哦！說起現在物美價廉的菜，除了白菜土豆，我覺得胡蘿卜和菠菜也算，一年四季都有賣，價格也便宜，幾塊錢能買一大捆菠菜。現在很多孩子都容易缺鐵，吃些菠菜是個很不錯的選擇。

每天為寶寶換著樣做好吃的，看著孩子大口大口的吃，一種滿足感涌上心頭，以前總愛給孩子蒸雞蛋羹吃，孩子幾乎每次都是一碗光，但是不太愛吃青菜，這點讓我比較頭疼，后來我就想了個辦法，在雞蛋羹里面加上一些蔬菜，孩子就不挑食了，而且顏色上看起來更加漂亮呢。我今天選用的就是我們物美價廉又有營養的幾種蔬菜，菠菜、胡蘿卜、菜花，還加了芝士，孩子一口都沒剩。不知道大家平時都是怎么做菠菜的，我以前比較喜歡用菠菜來做湯喝，或者做成菠菜丸子，菠菜中含有豐富的鐵元素，尤其是月經期過后的女性朋友可以吃一些菠菜來補鐵，會讓我們面色紅潤，孩子如果缺鐵的化就會影響智力發育，所以寶媽們可以給孩子吃一些菠菜。菠菜中的葉酸含量也很豐富，懷孕的寶媽們也可以吃這個天然的葉酸哦！

第二種營養好吃的食物我們選的是胡蘿卜，以前我不太喜歡吃胡蘿卜，其實蒸完的胡蘿卜嫩嫩的非常好吃，一提到胡蘿卜我們首先想的就是胡蘿卜可以護眼，是視力的保護傘，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可以大量轉換成維生素A，防止夜盲癥的發生，保護我們的眼睛，其實胡蘿卜除了護眼這個作用還有很多好處，常吃胡蘿卜對我們的皮膚也很有好處，尤其是現在冬季皮膚干燥，容易起皮缺水，胡蘿卜為人體補充大量的維生素A,可以幫助我們改善和預防這一癥狀。雞蛋作為“蛋類一哥”，其營養價值我們都是非常認可的，我今天的這道菜里面還放了芝士，芝士的補鈣效果比牛奶還要好哦，而且我很喜歡芝士的味道，也是我們平時做披薩時候不可或缺的食材。雞蛋配上芝士再加上有營養的青菜，真的是色香味俱全啊，下面薇美食就來教大家做法吧！

青菜芝士雞蛋羹：

所需食材：菠菜、胡蘿卜、菜花、雞蛋、芝士、鹽適量、雞湯

烹飪方法：

1、首先我們把菠菜和菜花放入開水中焯一下水，因為菠菜中含有草酸，草酸會抑制鈣的吸收，用開水焯一下或者燙一下可以有效去除80%的草酸。然后我們把焯水后的菠菜切成菜末，把菜花的根部去掉，然后把剩下的部分也切碎，胡蘿卜切成小丁備用。

2、把雞蛋打散成雞蛋液，放入適量鹽，鹽不但可以調味兒而且可以幫助蛋液更好的成型。再倒入2倍的水，這里面的水要用涼開水哦，如果用生水我們做出來的雞蛋羹會有很多蜂窩，口感不好。我這里用的是雞湯，如果你的手邊有雞湯或者骨頭湯這個高湯，都可以拿來用。再把我們切碎的三種菜末放入雞蛋也中攪拌均勻，去除上面的浮沫，防止一會兒蒸制的時候有蜂窩，再滴入1茶勺油，加入油我們可以更好吸收胡蘿卜的營養，然后我們把芝士均勻的鋪在蔬菜雞蛋液表面。

3、鍋內倒入適量的水，將水燒開，然后我們把青菜雞蛋液放入鍋中，蒸制8分鐘左右，我們可以在碗上倒扣一個盤子，防止水蒸氣倒流。蒸制的時候要用中小火，不要用大火蒸，時間到的時候，關火，但是不要急著把青菜雞蛋羹拿出來，我們在鍋內繼續燜5分鐘左右。然后打開鍋蓋，將青菜雞蛋羹取出，我們也可以在上面淋上一點兒醬油，雞蛋的香味和芝士的香味再加上青菜的清新味兒，真的是味美顏色也美！孩子非常喜歡吃，一會兒一碗就吃完了，給媽媽點了一個大大的贊！

薇美食小貼士：胡蘿卜要切成小丁，不要太大塊，因為煮雞蛋羹只有幾分鐘，切得塊大胡蘿卜不容易熟，大家要是想吃胡蘿卜的口感更嫩一些，就先把胡蘿卜丁放在開水里煮一下。我們這里用的是雞湯，如果你用的是水一定不要用生水哦，25度左右的涼開水蒸出來的雞蛋羹很完美。我這里面用了一個雞蛋的量，平時做雞蛋羹的蛋液和水的比例大約在1:1.5，因為我們這里放入了青菜丁，所以我的蛋液和水的比例是1:2。大家可以根據自己的蛋液量來調整。

今天關于青菜芝士雞蛋羹的做法就為大家講解到這里，做法是不是很簡單，你如果喜歡吃其它的青菜都可以放在里面哦，但是太多了也會影響雞蛋羹的口感。小伙伴們冬天都喜歡吃什么蔬菜呢，可以在留言板上和大家分享哦，如果你喜歡我的文章就關注我吧，您的關注和轉發就是對薇美食的最大支持，我們每天都會更新新的內容，為大家帶來好吃營養的美食！

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