前段時間發布了一條教大家制作羅宋湯的視頻，觀看的人比較多，留言的人也多，但是了，好多網友留言，這樣制作的羅宋湯好像不太正宗，今天我們單獨發一條圖文，在我對羅宋湯認知水平以內，給大家分享一下，我眼中的羅宋湯；

羅宋湯是發源于烏克蘭的一道濃菜湯，大多時候以甜菜為主要原材料，加入土豆、胡蘿卜、菠菜、牛肉塊，奶油等食材，但是也有用西紅柿作為主料的，另外也有不加西紅柿和甜菜的羅宋湯，在制作時會加入少許的番茄醬；

我國的東北地區，也有羅宋湯的做法，個別地區叫做“蘇波湯”，在我看來，這道羅宋湯也并非是吃西餐時才會食用，好多的中式菜館、一部分企業、家庭也是比較常見的；

我們今天給大家分享的這道羅宋湯，算是家庭版，談不上正宗，只是我比較喜歡的羅宋湯的一種家庭做法，出鍋前加入圓白菜的作用是希望圓白菜的口感脆嫩一些；

這道羅宋湯的色澤比較討喜，我家的老人和孩子都非常喜歡，用黃油代替了植物油，奶油的香味孩子非常喜歡，由于加入了西紅柿、土豆、圓白菜、牛腩等食材，營養比較豐富，時常做給爸媽喝的主要原因如下：

1、羅宋湯具有健胃消食的作用，經常喝羅宋湯，可能對脾胃有一定的好處；

2、羅宋湯含有比較多的蔬菜，比如土豆、胡蘿卜、圓包菜，想瘦身的人經常食用，可能會有一點作用；

3、我爸媽最喜歡這個，可能有降血壓降血脂的作用；

 

對于我爸媽來說，如果不是我給他們介紹這碗顏色鮮艷的羅宋湯，可能他們一輩子都不會知道，我的做法，只能算是家常做法，不過真的非常好喝，湯汁醇香濃厚，肉嫩湯濃，大家如果喜歡試試，具體做法如下：

【食材】：西紅柿2個、胡蘿卜一個、牛腿肉或者是牛腩少許、洋蔥半個、黃油一小塊、番茄醬2-3勺、食鹽少許、胡椒粉少許、圓包菜小半顆；

 

【具體做法】：

1、將牛腩改刀成小塊、將胡蘿卜去皮后切成小丁、將土豆去皮后切成小塊；

 

2、西紅柿打上十字花刀，放入沸水中浸泡5分鐘，這樣便于給西紅柿去皮；

 

3、將洋蔥切成小塊，放入碗中待用；

 

4、西紅柿去皮后，改刀成小塊，放入盤中待用；

 

5、炒鍋中放入黃油一塊，中小火加熱后等待黃油融化；

 

6、放入洋蔥，快速翻炒，炒出洋蔥的香味，同時要將洋蔥炒軟一點；

 

7、放入切好的牛肉丁，炒至牛肉變色；

 

8、放入西紅柿入鍋翻炒，炒出西紅柿的汁水；

 

9、放入足夠的熱水，大火煮沸；

 

10、將鍋中所有的食材，全部轉移至砂鍋中，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮40分鐘；

 

11、40分鐘后，鍋中的牛肉已燉煮軟爛；

 

12、放入準備好的番茄醬，大約2勺；

 

13、放入切好的胡蘿卜和土豆，蓋上鍋蓋中小火再燜煮20分鐘；

 

14、20分鐘后，放入食鹽和胡椒粉調味；

 

15、放入少量的圓白菜，將蔬菜在鍋中煮熟；

 

16、大約2分鐘的樣子，包菜煮熟后，這鍋羅宋湯就做好了；

 

寫到最后，還想啰嗦幾句，羅宋湯的家常做法，希望大家喜歡，湯汁濃香醇厚，牛肉、土豆、胡蘿卜都非常的軟爛，口感非常的好，非常適合家中的老人和孩子，大家如果喜歡可以試試；

現在是夏季，來一碗羅宋湯，非常的開胃下飯，牛肉煮至軟爛是這鍋羅宋湯成敗的關鍵，大家在制作的時候，一定要注意牛肉的軟爛程度；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

 

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