夏天里西瓜是必備水果，能降溫去暑，它皮薄，肉厚，汁多。今天阿秋就教大家用它做一道創意菜譜西瓜拌飯，蛋炒飯松軟有嚼勁，西瓜清甜汁多有味道，夏天里吃再適合不過了。喜歡的趕緊試試吧！

做法：

1、首先將隔夜的剩米飯用飯勺搗碎，然后磕入兩個蛋黃，蛋清留著備用。

2、用飯勺攪拌均勻，使米飯都裹上雞蛋液黃 。

3、鍋燒干，放稍微多一些油燒熱，放入米飯，注意放的時候我們不要動先用鏟子壓平。

4、待煎至定型后，用勺子邊炒邊壓散，接著倒入剛剛剩下的雞蛋清，迅速炒勻炒散。

5、炒散炒勻后，加入適量蔥花，攪拌均勻裝盤出鍋。

6、出鍋盛出，把挖出來的西瓜球倒入，攪拌均勻即可開吃。

一道美味的西瓜拌飯就完成了，做法簡單，蛋炒飯松軟有嚼勁，西瓜清甜汁多有味道，夏天里吃再適合不過了。

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