隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蘿卜（小人參）1根，食鹽1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，麻油半勺，香菜2根，白砂糖少許；
制作過程：第一步，蘿卜（小人參）一根，將其清洗干凈后，切去蘿卜的兩頭，將其先對半切開，然后再切成細細的絲，越細越好，刀工不好的可以用擦絲工具；
第二步，切好的蘿卜絲放入一個大碗中，加上一勺食鹽，用手將其抓拌均勻后，靜置腌制10分鐘的時間，這個過程中準備配菜；
第三步，香菜摘去根蒂后清洗干凈，控水切成末，大蒜剝皮后用刀背拍一下，然后再切成細細的末，待將蘿卜絲腌漬好后，擠干其中的水分；
第四步，蘿卜絲放入盤子中，加上生抽、白糖、麻油，放入切好的蒜末和香菜末，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入花椒粒，小火將其中的香味炸出；
第五步，撿出花椒粒不要，將熱油澆在蘿卜絲上，將其攪拌均勻，就可以上桌了。
小編總結：
1、蘿卜無需去皮，帶皮一起吃價值會更豐富，皮上的胡須記得要去掉，蘿卜絲盡量要切得細一點，越細的蘿卜絲，涼拌的口感也會更加好；
2、蘿卜絲事先加上食鹽腌漬，將其中多余的水分逼出，蘿卜絲的口感便會更為脆爽，如果腌漬的時候鹽放多了，可以用清水沖洗下，或者是在或許調拌的時候無需另外再加鹽；
3、炸花椒油的時候，記得要涼油放入花椒，炸出香味就可以了，熱油很容易將花椒炸黑，加上點白糖可以起到提鮮的效果，其他的調味料可以根據個人的口味來搭配，喜歡吃辣還可放點小米辣。
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