土豆絲相信對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不會(huì)陌生，每個(gè)會(huì)做飯的人，都能超出一盤土豆絲出來(lái)，但是至于美味不美味，只有嘗過(guò)的人才知道。以前我炒的土豆絲，基本上沒有人吃，偶然的一次我學(xué)會(huì)了用郫縣豆瓣醬來(lái)炒，味道非常好吃，今天小編就教大家做炒土豆絲，做法簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來(lái)試試吧。

食材

主料

土豆2個(gè)、蔥10克

配料

郫縣豆瓣醬10克、鹽2克、白糖2克、陳醋5毫升、

 

酸辣土豆絲的做法

1、首先把土豆去皮，切絲過(guò)兩遍涼水，控干水分備用。

 

2、香蔥洗凈切末，郫縣豆瓣剁細(xì)。

 

3、炒鍋燒熱，放少許底油，溫油燒熱后下入豆瓣醬，小火炒出香氣。

 

4、把土豆絲放下去，開大火炒快速翻炒1分鐘左右，放糖2克和鹽2克。

 

5、倒15克左右的水下去，大火再炒一兩分鐘左右至土豆完全成熟。

 

6、最后點(diǎn)少許醋，放蔥花炒勻出鍋就可以了，這樣一道好吃的酸辣土豆絲就做好了，小伙伴們學(xué)會(huì)了嗎。

 

小編貼士

1、郫縣豆瓣比較咸，鹽可以少放一些，要不很容易咸了，放一點(diǎn)糖是為了讓味道更濃厚一些，最后點(diǎn)一點(diǎn)醋也起到提鮮的作用，但是別放多了，一點(diǎn)就可以了。

2、這個(gè)炒土豆要放一些水炒一下，不然會(huì)沾鍋，而且豆瓣口味的菜放一點(diǎn)水略燒一下味道會(huì)更好。

 

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