隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：板栗500克，白糖20克，食用油10克，水適量；
制作過程：第一步，新鮮板栗準備出適量，將其分別仔細清洗干凈，然后用廚房紙巾擦一擦栗子表面的水分，取一個栗子，用剪刀在栗子的殼上剪一下；
第二步，剪一刀或者是劃十字刀都可以，按照這個方法依次將所有的栗子都處理好，炒鍋中添上食用油，冷油放入處理好的栗子，小火炒一會；
第三步，待炒至看到栗子微微張口的時候，在其中加入與栗子齊平的清水，加上鍋蓋開始燜煮，差不多10分鐘的時間，看到鍋中的湯汁變少；
第四步，打開鍋蓋翻炒一會，待將鍋中的湯汁收干后，根據個人的口味加上點白糖，繼續不停翻炒，同時再加上一點點清水；
第五步，使得白砂糖可以完全融化，記得翻炒，保證每一顆栗子上都能均勻粘裹上糖汁，炒至鍋中的水分變干后，就可以關火出鍋了。
小編總結：
1、糖炒板栗，第一步先下鍋煮？難怪板栗難剝殼，還不好吃，教你1招，第一步先將板栗的表面切小口子，無需切太深，將皮劃破便可，經過后續的煮制、炒制，開口處會裂開，這樣便能輕松剝殼，而且糖汁還會從開口處滲入在栗子果肉中，吃著便會更加香甜；
2、加入的水不用太多了，與栗子齊平便可，具體的煮制時間根據實際的情況來定，可以保證將栗子煮熟就可以，炒栗子的時候記得要冷油下鍋；
3、其中的白糖用量可以根據個人喜歡的甜度來定，加入白糖后記得要快速不停翻炒，使得糖汁可以快速包裹在栗子上面，待將鍋中的水分收干，栗子也就特別入味了。
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