五花肉燉海帶是一道非常傳統的中國菜肴，色香味俱佳，非常受歡迎。這道菜肴具有肥而不膩，咸鮮味道濃郁的特點，脆嫩的海帶和鮮嫩的五花肉加上各種調料，絕對是一道讓你胃口大開的好菜。下面分享一道農家樂的爆款菜是怎么做的吧。

主要原料：

五花肉500克、海帶200克、蔥、姜、蒜各適量、醬油、料酒、鹽、糖、花椒、油適量。

做法：

1. 準備好主料

五花肉洗凈切成約2厘米見方的小塊，用開水焯水后撈出瀝干。海帶切成3-4厘米長段備用。

2. 炒制香料

鍋內燒油，油熱后加入蔥、姜、蒜和少量的花椒煸炒幾下，煸炒出香味，不要煸糊。

3. 焯五花肉

加入焯好水的五花肉，煸炒使其豬油都熔化出來。

4. 加入調料

加入適量的醬油、料酒、糖和鹽，再加入一些水，蓋上鍋蓋煮開后轉小火燜20分鐘左右。

5. 燉海帶

加入海帶，翻炒均勻，繼續燜煮15-20分鐘直至海帶熟透，湯汁收濃。

6. 調味

最后根據個人口味加一點胡椒粉、味精調味，試一下味道，根據個人口味加入一點鹽，撒上一把蔥花即可。

制作技巧：

1. 煮肉時火不要開得太大，否則會使肉硬化。

2. 燉海帶時不要蓋得太緊，以免湯汁過于濃稠。

3. 如果覺得太咸，可以在加入海帶前先翻炒一下五花肉，這樣能讓多余的鹽分釋放出來。

總結：

五花肉燉海帶是一道經典的菜譜，制作簡單，食材容易買到，而且健康美味。食用時趁熱上桌，與米飯搭配，能夠增加口感，搭配清淡的菜肴食用，口感更好。此外，根據個人口味可以增加一些辣椒在其中，吃起來更加開胃。