隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
馬齒筧又名長命菜、長壽菜、五行草,馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜,它耐旱,生命力很強,自然災害那個時候,馬齒筧就是救命的野菜,也是百姓口中的美味,常吃好吃多多。今天給大家分享馬齒筧的另一種做法,操作簡單,香鮮可口,下面來看具體操作。
食材:
馬齒筧、面粉、清水、鹽、五香粉、味精、白芝麻、油
做法:
1.首先我們來打糊,這道菜好不好吃,打糊是很關鍵的,給碗里倒入面粉,加入清水,用筷子攪拌,不要嫌麻煩,要多攪拌,這樣面糊才能上勁,后期才容易掛糊,攪拌至能掛旗就可以了。
2.再加少許清水兌稀,攪拌至筷子提起能掛線為宜,注意打糊時要先打稠然后兌稀。
3.依次加入兩勺鹽、半勺五香粉、少許味精,攪拌均勻。
4.將馬齒筧放到調好的面糊中,輕輕翻動,讓馬齒筧表面均勻的裹上面糊。
5.鍋中油四成熱,逐根放入掛糊的馬齒筧,輕輕撥動,防止粘連。
6.待定型后翻面,使馬齒筧兩面均勻受熱,炸至表面金黃,就可以出鍋了,撒上白芝麻,你也可以加點胡椒粉、辣椒粉或者椒鹽,口味可根據自己喜好進行調整,今天的油炸馬齒筧就做好了,外酥里嫩,香鮮可口,喜好的可以在家試試哦。
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