對于美食，每回吃到，都似一種美好倏忽而至，讓人由衷歡喜。吃食總是需要去用心制作的，這樣才能吃的安心，不過要說怎么把食物做的好吃，個中門道還是得我們大廚來說。小龍蝦一直是我非常喜愛吃的美食之一，烹飪方法也是有著許多，能夠用來煎炸煮炒等等。接下來，我們就簡單跟大家說一說教你小龍蝦的兩道秘制做法，營養解饞超美味，剛剛上桌就被搶光。

（1）美味的紅燒小龍蝦

食材：小龍蝦、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、辣椒、醬油、料酒、鹽

做法：1、先處理小龍蝦，把小龍蝦洗凈后，去掉蝦頭和蝦線等雜質，再次清洗干凈，瀝干水，加入適量的料酒和鹽，用手抓均勻，腌制一會兒；

2、接下來，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，瀝干水后，切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、把辣椒洗凈，去掉辣椒籽等雜質后，切成辣椒碎；把花椒沖洗一下，控一下水；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的小龍蝦，煎炸到變色之后，盛出來，瀝干油；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、辣椒炒香，放入一點火鍋底料，煸炒一會兒，倒入適量的水；

6、燒開之后轉為小火，放入小龍蝦，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、料酒、鹽，繼續燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的蒜蓉小龍蝦

食材：小龍蝦、蒜瓣、干紅辣椒、蔥姜、醬油、白糖、鹽

做法：1、先把小龍蝦處理好，去掉蝦頭和蝦線等雜質，再次清洗干凈，瀝干水；備用；

2、接下來，把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，切成蒜蓉；把蔥姜洗凈，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈，切成辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入蒜蓉炒香，放入小龍蝦煸炒一會兒，放入蔥姜和干紅辣椒，翻炒均勻，倒入適量的水，燒開之后轉為小火，繼續燒到食材成熟入味，即可；